quinta-feira, 16 de julho de 2015

Museu das Porcelanas Schmidt

Como não ando mais pela cozinha, devido a alguns probleminhas de saúde,
venho hoje postar sobre o Museu das Porcelanas Schmidt
da cidade de Pomerode - SC.
Estava passando alguns dias em Joinville, mesmo com as dores de coluna
que me afetaram terrivelmente os últimos 4 meses,
e como Pomerode é pertinho, fomos até a loja-fábrica deles.
Da outra vez que fui até lá não havia reparado que em uma parte separada
da loja havia um museu.
Peças lindíssimas, como podem ver pelas fotos.
Na loja comprei algumas peças que queria faz muito tempo.
Não estão nestas fotos, outra vez coloco-as, mas foram 8 pares de
xícaras e pires. Todos com desenhos diferentes.
É que quando criança, na casa de minha Ohmama (Vó) Elizabeth,
todas estas louças dela eram diferentes, não tinha um jogo só!
E eu achava aquilo lindo... Pronto, falei! Rsrs..
Sonhos de criança!


quarta-feira, 13 de maio de 2015

Penne com Abobrinha e Tomate!

Receita simples, mas hoje em dia tudo que é menos é mais!
Apesar de que o tomate tá o olho da cara!!!
Desculpe, mas não fiz com quantidades do lápis, rsrs..
É tudo de cabeça e ao gosto mesmo!

Coloquei para cozinhar o penne, e enquanto isso levei à
panela (frigideira, wok) fatias de abobrinha com azeite suficiente
para dar uma leve murchada, pois a ideia é que fique 'al dente'!
Acrescentei tomates sem semente picados.
Coloquei um pouco de tomate pelado em pedaços pequenos.
Cebola bem picadinha.
Finalizei com creme de nata que trouxe de Santa Catarina,
pois aqui no Rio não tem e não sei porque! - mas você pode substituir
por creme de leite fresco, requeijão, e se quiser incrementar
mesmo põe 'mascarpone', óh, que deve ficar
uma delícia!
Pronto: só misturar a massa!
E pra ficar melhor ainda, acompanhei com cogumelos frescos
salteados no azeite. Vai do gosto de cada uma,
mas tai uma coisa que a-do-ro!

Ora basta mangiare!!!

sexta-feira, 8 de maio de 2015

Marmita com Eisbein, rsrs!

Porque marmita?
Ora, porque tem arroz, feijão, farofa, couve... rsrs...!
O 'Eisbein' trouxe lá do Sul, Joinville, SC.
Presente de irmã!
Ele é defumado, mas eu dei uma pré-cozida nele
por alguns minutos. Joguei dentro uma casca de laranja
pra poder amenizar a gordura!
Depois assei-o disposto em cima de rodelas de cebolas.
Uns 20 minutos.
Depois é só servir com arroz negro, feijão branco, 
farofinha de alho, couve... 
...e uma salada pra poder amenizar mais ainda!!!

terça-feira, 31 de março de 2015

Bolo Integral de Gengibre com Banana

Um Bolo só com farinha integral!
E não precisa caramelizar o açúcar!
Quer melhor?
Quando eu vi o Daniel Bork fazendo este bolo em seu programa 
(Dia dia - TV Band), fui correndo comprar os ingredientes para fazê-lo!
Não me arrependi nem um pouquinho!
A cara dele era maravilhosa na tv, e aqui em casa foi um sucesso!

Bolo de Gengibre com Banana

Ingredientes para a base:
4 colheres (sopa) de mel
4 colheres (sopa) de açúcar mascavo
3 bananas grandes cortadas no comprimento ao meio

Ingredientes para o bolo:
100g de manteiga sem sal
100g de açúcar mascavo
75 g de mel
2 ovos
4 colheres (sopa) de leite
175 g de farinha de trigo integral
1 colher (sopa) de bicarbonato de sódio
2 colheres (sopa) de gengibre em pó

Ingredientes para a cobertura (que eu não coloquei!):
1/2 xícara (chá) de mel


Unte uma assadeira de 23 X 18 cm e forre o fundo com papel manteiga.
espalhe o mel e o açúcar no fundo. Coloque as bananas cortadas.
Bolo: aqueça a manteiga, o açúcar e o mel em fogo baixo
até derreter. Reserve.
Bata os ovos e o leite em uma vasilha. Misture a farinha, o bicarbonato e
o gengibre em uma outra vasilha (onde fará a mistura toda).
Incorpore aos poucos a mistura do leite à manteiga derretida e
finalmente junte tudo à farinha, batendo até ficar homogênea.
Despeje sobre as bananas e leve ao forno preaquecido a 180º C
por aproximadamente 30 minutos, até crescer bem.
Deixe esfriar por 5 minutos, solte as beiradas e desenforme.
Retire o papel manteiga e sirva regando com o mel (isso eu não fiz, não precisa!).


Deu vontade ou não deu?


sexta-feira, 13 de março de 2015

Frango com Abacaxi caramelizado!

Prático, rápido e deliciosos!
Corte em tiras 1 peito de frango, após limpá-lo.
Tempere com molho shoyo, limão e pimenta dedo-de-moça
picada. Deixe marinar por 30 minutos.

Faça um caramelo na frigideira em que for fazer as rodelas de abacaxi:
açúcar (3 colheres de sopa) e um pouquinho de água.
Quando pronto, coloque as fatias e deixe que cozinhem 
por alguns minutos, virando de lado.

Salteie rapidamente as tiras de frango em pouco azeite.
Misture tudo ao abacaxi grelhado.

Sirva com um arroz jasmin.

Sem nenhum trabalho, não é mesmo?! Rsrs..
Então "enjoy, my friend"!

sexta-feira, 6 de março de 2015

Fusilli com Molho de Legumes

Esta é uma postagem rápida e simples, conforme este prato!

Sabe aqueles dias que você quer algo rápido e que de preferência tenha
as coisas em casa?

Enquanto a água ferve para cozinhar a massa,
corte alguns cubinhos de bacon (opcional).
Pegue cenoura e abobrinha e faça tiras com o cortador de legumes.
A abobrinha eu dispenso o miolo.

Frigideira:
- Bacon, (se não tiver, basta azeite extra virgem)
- as tiras dos legumes.
Salteie e coloque requeijão (a quantidade que você
desejar, eu botei 1/2 copo). Desligue o fogo e põe 
um pouco de creme de leite (fresco ou de caixinha).

Escorra a massa e coloque direto no molho.
Misture salpicando salsinha e queijo parmesão.

Pá pum!

segunda-feira, 2 de fevereiro de 2015

Hambúrguer com blend de carnes!

Gostei disso!
Agora só entra hambúrguer assim aqui em casa!
Pedi ao açougueiro que moesse 250 g de acém,
200 g de chã de dentro, 350 g de maminha e
150 g de gordura do peito. 
Mais ou menos isso aí! Deu 1 quilo e pouquinho.

Fiz os hambúrgueres no mesmo dia.
Moldei na mão mesmo, deixando a parte do meio um 
pouco mais fina.
Levei ao grill bem quente, e apenas pincelei azeite antes.
Nem precisava - descobri nos próximos!
Só então coloquei sal grosso por cima e pimenta
moída na hora.
Quando virei, fiz isso de novo.
Quase pronto, coloquei o queijo por cima. Tampei.
Aliás, as vezes eu tampava para que assasse por dentro,
e logo tirava, para que voltasse a tostar por fora.
Agora só preciso aprender a fazer o pão,
pois o hambúrguer ficou uma delícia inenarrável!
Os próximos vou mudando os tipos de carnes, mas
sempre misturando com alguma gordura.
Ah! Nada de colocar aquelas coisas que dizem por aí
para dar liga! A gordura é que faz esta parte!


segunda-feira, 26 de janeiro de 2015

Paella!

Nunca tinha feito!
Num sábado desses minha irmã mandou uma foto de uma bela Paella
que eles iam comer no almoço lá em santa Catarina.
Fiquei pensando... aí lembrei da última revista adquirida que
tinha uma receita. Programei-me então para ir no dia seguinte ao 
Mercado de Peixe de Niterói!
Cedo lá, comprei 2 quilos de camarão (1 quilo de tamanho menor
que o outro, pois a grana tá curta, rsrs..), 1 quilo de lulas e
1 quilo de mariscos. Pronto!
Parti pro supermercado comprar pimentão colorido, ervilhas frescas,
vagem francesa, salsinha, coentro, cebola e... açafrão da terra!
Sim, porque o outro açafrão nem fui ver se tinha, pois é muito caro,
e não tô podendo gastar assim!
Não tenho a panela própria para a Paella, então 
resolvi fazer na panela 'wok'.
Fiz como na receita da revista, onde a pessoa cozinhava o arroz
separado, deixando 'al dente'.
Passei a manhã descascando os camarões menores e alguns
dos maiores, deixando a maioria inteiros para por em cima.
Coloquei as cascas para ferver em água, e depois poder
utiliza-lá para cozinhar o arroz.
Limpei as lulas e cortei em anéis, utilizando até os tentáculos da cabeça (eu gosto). 
Os mariscos são os que dão mais trabalho, pois limpo
todos eles, sem exceção, retirando bem aquelas coisinhas
verdes esquisitas deles, pois quando não se tira isso,
o prato sai mais pesado. Vale (muito) a pena!
Então cozinhei o arroz na água do camarão, e ali coloquei
o açafrão da terra (cúrcuma). Juntei um pouco da ervilha
e um pouco da vagem francesa em pedaços. Deixei 'al dente'.
Ah, coloquei também um pouco de páprica picante, essa sim, 
legítima da Espanha (rsrs), pois minha outra irmã me trouxe
na hora em que cozinhava o arroz. E era bem picante, ela me avisou,
então peguei leve!

Na panela 'wok' coloquei azeite, alho, cebola, pimentão amarelo.
Acrescentei primeiro a lula, depois o marisco e por ultimo o camarão.
Coloquei salsinha, coentro (adoro).
E então misturei o arroz, coloquei um pouco mais da água do
camarão, um pouco de leite de coco (sei não... lá na Espanha
eles não devem colocar isso! Mas tinha na receita da revista - o leite
e o coentro!).
À parte havia cozido 'al dente' também, as ervilhas
e as vagens (agora inteiras) restantes. Os camarões com casca salteei em azeite.
E um pimentão vermelho foi cortado em tiras após tirar a sua casca.
Depois quando o arroz tava quase pronto, mas ainda úmido,
coloquei por cima os camarões salteados, as ervilhas, as vagens inteiras,
o pimentão. Tampei a panela com papel alumínio
e desliguei o fogo.
Depois de 10 minutos servi!
Ufa, deu uma trabalheira, mas todos ficaram felizes
(principalmente eu!)! Tanto é que da próxima vez farei
a Paella misturando também outros tipos de carne.


segunda-feira, 29 de dezembro de 2014

Feliz Ano Novo e um aperitivo de Tender!

Esta receita eu fiz no Reveillon do ano passado e ficou bem legal!
A receita eu peguei no programa 'Mais Você'.

Tender Aperitivo com molho de Queijo

Você vai precisar de 1 tender cortado ao meio. Retire um pouco do fundo
para que o mesmo fique certinho no prato.
Então vá cavando o mesmo, deixando uma borda
de mais ou menos 0,5 cm.
Com a outra parte corte-a em cubos, depois de retirar a casca. Reserve.

Faça o molho: refogue 2 dentes de alho numa panela com azeite.
Adicione 250 g de requeijão cremoso e 1/2 xíc. de leite, misturando até
derreter bem o requeijão.

Cubos: coloque-os em uma panela com 1 colher (sopa) de manteiga
e deixe dourá-los. Adicione 1/3 de xíc. de suco de laranja e deixe
reduzir até caramelizá-los.

Sirva os cubos com o creme dentro do tender (cuia),
com casquinhas de limão ou laranja.

E se prepare para os elogios!


Feliz 2015!

quarta-feira, 24 de dezembro de 2014

Feliz Natal!!!

A todos que aqui de vez em quando dão uma espiadinha,
aos que tem cadeira cativa em minha mesa,
enfim, a todos um Feliz  e Iluminado Natal!!!


Que Deus abençoe todos vocês!
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