sexta-feira, 18 de março de 2016

Quiche de Abobrinha, Peito de Peru defumado e Queijo Coalho em um Brunch!

Fizemos um Brunch aqui em casa com a família!
Cada irmã deveria trazer algo.
E essa Quiche foi eu quem a fiz!

Quiche de Abobrinha, Peito de Peru defumado e Queijo Coalho

Massa para 2 formas médias:
- 300g de farinha de trigo;
- 150 g de manteiga à temperatura ambiente;
- 1 ovo;
- 1 pitada de sal;
- água se necessário.

Misture em um recipiente, todos os ingredientes com
as pontas dos dedos. Amasse sem trabalhar muito até
que fique uniforme. Envolva em filme plástico e deixe descansar
na geladeira por 1 hora.

Recheio:
-  200 g de Abobrinha ralada;
- 100 g de Peito de Peru picado;
- 100 g de Queijo Coalho ralado;
- 4 ovos;
- 500 ml de creme de leite fresco;
- Sal, pimenta e noz moscada a gosto.
Bata os ovos com o creme de leite. Tempere.

Finalização:
Pré-aqueça o forno. Abra a massa com um rolo e coloque-a
na forma própria para quiche untada com manteiga.
Faça furos na massa com um garfo.
Leve ao forno a 200 Cº por 10 minutos.
retire e deixe esfriar.
Distribua o recheio e cubra com o líquido até a borda.
Leve ao forno novamente e asse até dourar.




Sirva quente, morna ou fria, dá na mesma,
fica tudo muito bom! Rsrsrs...

Fricassê de Frango!

Sabe aquelas páginas do Facebook que todo mundo compartilha, 
que mostra a receita sendo executada rapidamente?
Esta eu não resisti...

Fricassê de Frango

Você vai precisar de 1 peito de frango cozido e desfiado.
No liquidificador você bate 1 lata de milho + 1 lata de
creme de leite + 1 copo de requeijão (250g).

No vídeo ele misturava tudo numa panela agora, mas...
eu coloquei cebola e alho picadinho na panela com
azeite para refogar, acrescentei o frango e depois coloquei
o creme. Coloquei também 1 vidro pequeno de
champignons. Essa é a hora de corrigir o sal.
 Leve tudo à uma assadeira e cubra com queijo ralado.
Leve ao forno e deixe até borbulhar.

O video colocava a batata palha por cima antes de
ir ao forno - já eu coloquei depois!


Delícia de compartilhamento!

quarta-feira, 9 de março de 2016

Gnocchi à la 'Nordeste'!

Nhoque com molho de Carne Seca!
Já coloquei a receita de Nhoque aqui!
Já até coloquei de Nhoque de Milho aqui!
E também feito com Abóbora aqui!

Mas o que hoje venho falar é sobre esta carne seca
desfiada, prontinha para o uso, que encontramos
nos supermercados.
Aprovado! Mas...
ainda prefiro comprar a carne, cozinhar tirando
o sal, etc.
Gosto de trabalho?
Sim! Adoro uma cozinha!
Mas para uma emergência até que vai!
Fora que se você prepará-la como eu,
com esta trabalheira toda, vai economizar e muito
no seu bolso!

Driblando a crise! Rsrs..
Mas... é só abrir a embalagem
e jogar na frigideira com cebolas...
Tudo de bom!

sexta-feira, 4 de março de 2016

Pasta con Pepperoni arrostini!

... ou Macarrão com Pimentões assados!
Neste caso eu usei a massa 'bavette' (que é tipo um 'spaghetti' amassado!)
Outro dia no supermercado dei de cara com uma caixinha de 
mini pimentões doces. Comprei e fui fazê-los
para servir com Quibe assado. Assei-os e não achei
que ficaram bons o suficiente. Me decepcionei (comigo
mesma, pois nem sempre a gente acerta - sou normal!)
Coloquei-os inteiros mas cortados ao meio, deixando o cabinho
e tirando as sementes (que trabalheira! rsrs).
Temperei com cebola ralada, alho picado e outras coisas mais,
como um resto de 'aliche' que tinha na geladeira. Não tampei
e levei ao forno: resultado? Primeiro de tudo a cebola e o alho torraram!
O mini pimentão doce não, mas seu gosto ficou a desejar!
Num outro dia levei para casa os pimentões de tamanho normal.
Um vermelho e outro amarelo.
Na atual situação que nosso país se encontra, este é um produto
que não podemos desperdiçar! Mas como sou teimosa,
fui novamente assá-los.
Só que desta vez fiz diferente!
Cortei em rodelas, coloquei em uma forma, polvilhei
sal e pimenta do reino, orégano e azeite de oliva. Só.
Tampei com papel alumínio e assei-os por uns 30 minutos.
A seguir retirei o papel e deixei mais um pouco.
Depois foi só misturá-lo à pasta e se deliciar!
Sou suspeita, pois adoro pimentão que não seja o verde!
Simples não?
Ah, e servi com esse frango super dourado - não
ganho para fazer propaganda mas esses frangos assa fácil
são excelentes!

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