A receita da massa é da Renata, do Blog Eternos Prazeres.
O recheio é uma base cuja receita é da Josy, do Blog Cozinhando com Josy.
São 2 blogs de culinária bem conhecidos aqui neste mundo virtual,
e se tem a assinatura das duas, eu também assino embaixo!
Pronto: falei!
Massa da Empadinha
3 gemas
50 ml de água
600 g de farinha de trigo
1 colher
(café) de sal
300 g de margarina
Numa tigela, peneire as gemas e
depois misture água. Reserve.
Numa
travessa, coloque farinha de trigo, sal e margarina e misture bem.
Adicione as
gemas com água (reservadas acima) e misture tudo até ficar uma massa homogênea.
Deixe descansar na geladeira por 30 minutos.
Pegue uma
pequena porção da massa e forre cada forminha de empada.
Recheio de Carne Seca
1 k de carne seca
200g de queijo coalho ralado
2 ovos inteiros
1 xíc.(chá) de leite
1 cx. de creme de leite
2 colheres (sopa) de farinha de trigo
1 cebola picada
Sal a gosto (lembre-se que o queijo já é salgado,
por isso eu não coloquei).
Depois de dessalgar, cozinhar e desfiar a carne seca,
leve à frigideira com a cebola. Reserve.
Bata no liquidificador os ovos, o leite,
o creme de leite e a farinha.
Misture com o queijo.
Coloque a carne seca refogada na massa da empadinha,
e acrescente o líquido.
Asse a mesma por aproximadamente 20 minutos.
Fico muito bom, eu diria porreta!