Um Bolo só com farinha integral!
E não precisa caramelizar o açúcar!
Quer melhor?
Quando eu vi o Daniel Bork fazendo este bolo em seu programa
(Dia dia - TV Band), fui correndo comprar os ingredientes para fazê-lo!
Não me arrependi nem um pouquinho!
A cara dele era maravilhosa na tv, e aqui em casa foi um sucesso!
Bolo de Gengibre com Banana
Ingredientes para a base:
4 colheres (sopa) de mel
4 colheres (sopa) de açúcar mascavo
3 bananas grandes cortadas no comprimento ao meio
Ingredientes para o bolo:
100g de manteiga sem sal
100g de açúcar mascavo
75 g de mel
2 ovos
4 colheres (sopa) de leite
175 g de farinha de trigo integral
1 colher (sopa) de bicarbonato de sódio
2 colheres (sopa) de gengibre em pó
Ingredientes para a cobertura (que eu não coloquei!):
1/2 xícara (chá) de mel
Unte uma assadeira de 23 X 18 cm e forre o fundo com papel manteiga.
espalhe o mel e o açúcar no fundo. Coloque as bananas cortadas.
Bolo: aqueça a manteiga, o açúcar e o mel em fogo baixo
até derreter. Reserve.
Bata os ovos e o leite em uma vasilha. Misture a farinha, o bicarbonato e
o gengibre em uma outra vasilha (onde fará a mistura toda).
Incorpore aos poucos a mistura do leite à manteiga derretida e
finalmente junte tudo à farinha, batendo até ficar homogênea.
Despeje sobre as bananas e leve ao forno preaquecido a 180º C
por aproximadamente 30 minutos, até crescer bem.
Deixe esfriar por 5 minutos, solte as beiradas e desenforme.
Retire o papel manteiga e sirva regando com o mel (isso eu não fiz, não precisa!).
Deu vontade ou não deu?