Quem não conhece o blog da Josy levanta a mão!!!
Se você ainda não foi na cozinha dela,
não deixe prá depois! (endereço no final desta postagem).
Gostei da receita dela quando li, pois eram ingredientes fáceis,
que a gente sempre tem na despensa.
Mas o recheio principal eu não tinha - espinafre e ricota.
Abri a geladeira e achei esses ingredientes aqui:
bacon, cebolas e cogumelos shiitake.
Primeiro dei uma refogada neles.
Dá uma olhada...
Gostou?
Então aqui vai a receita, apenas fiz a troca ao qual já mencionei:
Quiche de Espinafre e Ricota
Ingredientes
2 xícaras (chá) de farinha de trigo
2 xícaras (chá) de farinha de trigo
100 grs. de manteiga
1 ovo
2 colheres (sopa) de água
1 pitada de sal
Recheio
2 ovos inteiros
1 xícara (chá) de leite
1 caixinha de creme de leite
2 colheres (sopa) de farinha de trigo
sal e queijo ralado a gosto
1 maço de espinafre (usei congelado)
250 grs de ricota
azeite
1 cebola pequena
Modo de preparo
Misture a farinha e a manteiga. Adicione o ovo, o sal e a água.
Misture bem. Faça uma bola, e reserve na geladeira
envolvida em um plástico.
Para o recheio, leve uma panela ao fogo com o azeite e a cebola.
Quando a cebola estiver transparente, acrescente o espinafre picado.
Adicione o sal. Esfarele a ricota e adicione ao refogado.
Desligue o fogo. Misture bem.
Bata no liquidificador, os ovos, os leites e a farinha de trigo.
Despeje essa mistura ao espinafre, mexa bem.
Abra a massa em uma forma de fundo removível e distribua o recheio.
Salpique queijo ralado e leve ao forno pré-aquecido a 180ºC
por aproximadamente 45 minutos
Obrigada, Josy, por compartilhar suas deliciosas receitas!
Hoje mesmo fiz mais uma sua que ficou maravilhosa!
(Nova postagem, hehe..)