Este é um prato simples de se fazer com Bacalhau e extremamente
delicioso (se é que tem algum com este tipo de pescado que seja ruim, rsrs!)!
Quem sempre o faz é minha vizinha Tide, que da última vez
mandou uma quentinha. Uma delícia!
Precisava de um prato para comemoração do aniversário
de minha irmã Beth, e lembrei-me dele.
Apesar de ter várias sites na internet com a receita,
liguei pra Tide e perguntei como ela fazia. Já com tudo anotado
na cabeça (eu não disse que era fácil?), fui ao supermercado!
Comprei 800 g de Bacalhau já dessalgado e cozinhei-o por 10 minutos no máximo.
Quando esfriou, limpei retirando as espinhas e as peles.
Desfiz em lascas e coloquei-o em um bowl. Peguei um socador de carne
e fui batendo e esfregando, para que desfiasse bem (como se fosse
fazer bolinho de bacalhau). É rápido.
Fiz um purê com 1,6 kg de batata inglesa.
Levei à uma panela grande com azeite ao fogo e coloquei 2 cebolas
picadas. Adicionei o bacalhau. Coloquei o purê
e mexendo, acrescentei 500 ml de creme de leite fresco.
Tasquei um bocado de cheiro verde picadinho, um pouco de leite
para dar o ponto de creme e corrigi o sal.
Levei tudo a um pirex grande untado com um pouquinho de azeite.
Coloquei por cima queijo mussarela picado e parmesão ralado.
Enfeitei com algumas rodelas de ovo cozido.
Só não coloquei azeitona enfeitando porque achei que seria
demais, pois já tinha descaracterizado o mesmo com os ovos!
Forno pré-aquecido: deixei por 10 minutos e finalmente coloquei
no modo para gratinar.
O resultado foi sucesso total!
Servi com arroz e uma salada com folhas, tomate, cebola e
o resto dos ovos cozidos.
Comeram 10 pessoas.
Se você nunca fez esse prato por achá-lo muito simples,
não sabe os aplausos que está perdendo!
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