Querida Josy:
Estou eu aqui novamente a falar sobre suas maravilhosas receitas!
Este Bolo foi aprovadíssimo por todos que experimentaram!
Estas fotos são do primeiro que fiz,
e o da segunda vez, nem deu tempo de tirar foto, hehe..
Mas no segundo eu só tinha requeijão 'Catupiry' para rechear,
e olha: ficou mais divino ainda!
A textura dele parece a de um pão,
daqueles bem caseirinhos que dá vontade de comer só com manteiga!
Aliás, me perguntaram porque era bolo e não pão.
Eu disse que a massa não leva fermento para pão,
e sim fermento em pó de bolo.
Que provavelmente esta textura era devido ao amido de milho
que vai na receita.
Pão, bolo, seja o que for, eu o recomendo,
pois além de fácil, é delicioso e faz sucesso!
Vamos à receita?
Massa:
2 ovos
2 xícaras (chá) de farinha de trigo
1 xícara (chá) de amido de milho
1 xícara (chá) de leite
1/2 xícara (chá) de óleo
1 colher (sopa) de fermento em pó
Recheio:
2 latas de sardinha
1/2 lata de milho verde
1 tomate cortado ao meio e fatiado
1 cebola cortada ao meio e fatiada
1 dente de alho picadinho
sal e óregano a gosto
100 grs de mussarela fatiada
2 colheres (sopa) de queijo ralado
azeitonas pretas a gosto
azeite a gosto
Modo de Fazer:
Primeiramente prepare o recheio: misture tudo e separe algumas
sardinhas para decoração. Tempere os ingredientes com sal, orégano
e azeite. Reserve
Na batedeira, bata as claras em neve e acrescente as gemas
sempre batendo, até obter um creme fofo. Adicione aos poucos
e simultaneamente o leite, o óleo, a farinha de trigo e o amido de milho.
Bata mais um pouquinho, desligue a batedeira e acrescente
o fermento em pó.
Em uma forma de bolo inglês ou redonda, untada e enfarinhada,
despeje metade da massa. A seguir distribua mais da metade do recheio.
Por cima do recheio, distribua as fatias de mussarela
Despeje o restante da massa, e por cima o restante do recheio.
Decore com as sardinhas reservadas e salpique queijo ralado.
Eu não separei as sardinhas para enfeitar, deixei só
o recheio mesmo. Leve ao forno pré-aquecido a 180ºC e asse por
aproximadamente 45 minutos, ou faça o teste do palito
Quente ou fria é sucesso garantido!
E prá você, Josy, eu te mando esta foto das hortências
(minhas flores preferidas!)
para que o seus dias fiquem mais lindo e iluminados!
Bjinhus..