Meu Arroz à Piamontese!

Nunca gostei desse arroz!

Pensei: porque será?

Tanta gente adora e não é possível eu não gostar!

Decidi: vou fazê-lo e tirar a prova dos nove!

Fiz 1 xíc. de arroz refogando 1/4 de cebola bem picadinha no azeite,

a seguir coloquei o arroz sem lavar (detalhe: eu não

uso arroz parboilizado pois não gosto, apesar dele ser mais nutritivo!).

Refoguei e coloquei água fervente. Não usei sal.

A parte, coloquei 250 ml de creme de leite fresco para ferver

Após isso coloquei 3 colh. (sopa) de queijo mussarela picada,

2 colh. (sopa) de parmesão ralado (na hora, por favor!),

1 vidro de champignon cortados (devia ter 100 g drenado) e

uma pitada de noz moscada.

Com o arroz pronto, misturei tudo e levei imediatamente à mesa!

Ficou DE-LI-CI-O-SO!!!

Agora sou fã do "Meu arroz Piamontese"! kkkkk

Fiquei pensando no que tinha de errado naqueles em

que havia comido há muito tempo... eram pastosos, adocicados...

quando esfriavam então...

Então o segredo pode ser este: creme de leite fresco!

E vontade de comer uma coisa gostosa!

Servi com Tornedos de Filet Mignon:

Selei em azeite rapidamente, para servir mal passado.

Retirei e acrescentei na frigideira bacon e 1/4 de cebola picadinha.

E por último, coloquei vinho tinto (uns 100 ml).

Meu próximo teste será feito com 'Baião de 2'!

Eu comi uma vez e não me apeteceu!

E olha que foi num restaurante na Feira Nordestina

de São Cristóvão, aqui no Rio de Janeiro!

Tenho certeza de que quando fizer, virarei fã como

tanta gente!

Klöuse: um prato típico alemão!

Aqui em minha família fazemos muito este acompanhamento 

para carnes com molho.

Mas sempre o fizemos com arroz, ensinados pela nossa

ohmama (vovó em alemão).

Este de arroz eu ensino a fazer aqui!

Mas esta é uma outra maneira que descobrimos que os alemães

que moram na região Sul de nosso país o fazem.

Ele é feito com Batata doce.

É tipo um nhoque grandão!

Também já postei sobre ele aqui!

E ontem resolvi fazê-lo pela primeira vez, pois da outra

vez foi minha irmã quem o fez e me ensinou.

Só que o dela foi recheado com banana, o que também 

é um costume deles.

Mas como não tinha banana, fiz sem recheio.

Cozinhei a batata doce, amassei e misturei com 1 ovo inteiro

e farinha de trigo o suficiente para poder moldar as bolinhas.

Depois foi só cozinhá-los em água fervente.

E quando tirei da panela (assim que sobem), reguei com azeite.

Servi com carne de Peru, restos da Páscoa congelados.

Aliás uma dica: como não é época desta ave,

você encontra nos supermercados bem baratinhos!

Fora que sua carne é bem saudável!

Você pode comprá-lo e depois cortá-lo em pedaços

(peito, asas, coxas, etc) se não quiser assá-lo inteiro!

Vai aí a minha dica!

E uma salada acompanhando isso também cai muito bem: sempre!

Dobradinha com Arroz Vermelho!

Quem me conhece sabe que sou doida por uma Dobradinha!

Até já dei a receita  aqui: Tripas à moda do Porto!

Uma delícia, iac, iac...

Dessa vez servi junto com o Arroz Vermelho, que é muito conhecido no

Nordeste do Brasil. Altamente nutritivo e benéfico à saúde,

quase ninguém o conhecia.  Mas fizeram um resgate do

mesmo, e agora encontramos fácil (mais ou menos)

no supermercado.

Para fazer é só seguir as instruções da embalagem e eu sugiro

não acrescentar temperos - deixe só no sal, para você

sentir bem o sabor dele!

Apesar de que eu o servi misturando com o branco,

mas mesmo assim fez o maior sucesso...

Não é mãe? rsrs..

Ovos em leito de Pimentões rústicos...

Um ótimo acompanhamento para quem

gosta de pimentões!

Simples...

Cozinhe os ovos.

Pique em pedaços grosseiros pimentões amarelo,

vermelho e cebolas roxa.

Coloque a erva de sua preferência,

regue com azeite e leve ao forno.

Sirva com os ovos.

Com algumas torradas também fazem a festa!

Batata Gratinada Especial

Esta Batata Gratinada fiz para acompanhar o Filet Mignon trançado.

Ficou muuuuuito bom!

Faça assim:

Lave, descasque e corte em rodelas finas as batatas.

Corte um queijo provolone em rodelas também.

Arrume em uma travessa que vá ao forno, colocando as

batatas na vertical, e depois intercale com o queijo provolone! 

 Leve ao fogo 450ml de creme de leite fresco, 1 dente de alho

descascado, sal e pimenta-do-reino moída na hora.

Não deixe ferver: quando começar a formar

uma espuma, desligue o fogo.

Regue as batatas ainda quente, coloque um pouco mais de

sal e pimenta, um fio de azeite e leve ao forno

quente até dourar (uns 40 minutos, por aí).

Não fiz seguindo as medidas, mas se você precisar, vá até o blog

Uma Pitanga na Cozinha

e veja quanto de cada ingrediente.

Este blog pertence à Mariana e eu recomendo a todos!

Aliás, ela tem poucos seguidores, mas não

duvido nada que já, já ela vai estar 'bombando'!!!

A salsinha foi só para enfeitar!

 Experimente que você vai gostar!

Não precisa nem do Filet!