quinta-feira, 10 de novembro de 2016

Manjar de Jabuticaba

Tá na época de jabuticaba, tá todo mundo
colhendo por aí!
As minhas eu colhi no supermercado mesmo!
Fui procurar uma receita que não fosse geleia e dei de cara
com essa do manjar. Então...bora experimentar!
Receita encontrada no site da TV Band, programa Dia a Dia


Para o Manjar:
1 quilo de jabuticaba
4 litros de água
1½ litro do caldo do cozimento (todo o resultado)
1½ xícara (chá) de amido de milho
1½ xícara (chá) de açúcar
1 colher (sopa) de margarina sem sal

Para a Calda:
1½ xícara (chá) de água
1 xícara (chá) de açúcar
Toda a casca residual do cozimento do manjar
Modo de preparo
Coloque em uma panela a jabuticaba já lavada com a água e o açúcar. Cozinhe em fogo alto por cerca de 20 minutos. Coe. Coloque o líquido já coado em uma panela junto com o amido, o açúcar e cozinhe, mexendo sempre, até que fique um creme. Neste instante, coloque a margarina, misture e coloque em uma forma levemente untada com água. Espere esfriar e coloque na geladeira para firmar, de um dia para o outro.

Para a Calda; coloque o bagaço em uma panela com a água. Depois de cozido por aproximadamente 10 minutos, espere esfriar e regue o manjar.




Resultado: uma delícia!

Penne com Legumes assados

Receita simples e deliciosa!

Penne com Legumes assados


Você vai precisar de:

- 260g de massa tipo 'penne' (pode ser outra)
- 1 berinjela
- 1 abobrinha
- 1 cebola
- sal e pimenta à gosto
- azeite para regar os legumes
- 2 dentes de alho em lascas
- 100g de molho de tomate (caseiro, por favor)
- 300ml de creme de leite fresco
- queijo Parmesão ralado à gosto

Corte 1 berinjela em rodelas e depois ao meio (meia lua);
Corte 1 abobrinha do mesmo jeito;
Corte 1 cebola também assim.
Espalhe em um tabuleiro, temperando com sal, pimenta
e azeite. Salpique alhos em lascas.
Leve ao forno pré-aquecido por 30 minutos à 180ºC.
Durante esse tempo, mexa por 2 a 3 vezes.

Em uma panela grande (ou frigideira), sendo que eu usei
uma panela 'wok', leve ao fogo com um pouco de molho de 
tomate (apenas para dar uma cremosidade), os legumes
assados, o Penne cozido e por último creme de leite fresco.

Sirva com queijo Parmesão ralado.


Depois se prepare para ouvir os elogios!

Esta receita serve 3 pessoas.


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