Bolo de Reis e Rainhas!

Tá, eu sei que o dia de Reis já passou,

mas esse bolo... você vai querer fazer qualquer dia,

eu garanto!

Ele é tão bom, mas tão bom, que até a massa crua é muito gostosa!

Você vai precisar de:

4 ovos,

1 lata de leite condensado,

200 g de manteiga s/sal,

140 g de açúcar mascavo,

250 g de farinha de trigo,

1 colher (sopa) de fermento em pó,

200 g de frutas cristalizadas,

100 g de nozes picadas grosseiramente.

Bata as claras em neve e reserve (para que não solte líquido, no final

coloque 1 colher de sopa de açúcar e bata).

Depois bata bem a manteiga, o açúcar mascavo e as gemas.

Coloque o leite condensado e a farinha de trigo e bata

só mais um pouquinho para misturar tudo. 

Põe o fermento em pó e mexa delicadamente.

Misture agora as frutas e as nozes.

Envolva tudo com as claras em neve e coloque em 

uma forma untada e enfarinhada com furo no meio.

Asse o bolo pré-aquecido à 180ºC por aproximadamente

30 minutos (ou faça o teste do palito).

Se quiser, jogue uma calda por cima:

misture 1 xícara de açúcar confeiteiro com 2 colheres (sopa)

de leite quente e 2 colheres (sopa) de limão.

Ajuste o ponto colocando mais açúcar.

As frutas e nozes podem ser substituídas (ou agregadas!) 

por outros ingredientescomo passas, cerejas, castanhas...

E ainda sobrou massa para fazer cupcakes...

huuuum.. maravilha!

Bolo de Noiva Pernambucano

Você conhece esse bolo?

Eu não conhecia, até vê-lo em uma revista.

Não sosseguei enquanto não o fiz!

O intrigante dele era que não havia recheio!

Depois que experimentei eu entendi!

E juro: não me arrependi nem um pouquinho de fazê-lo!!!!

BOLO DE NOIVA

(1 bolo de 4kg) - eu fiz a metade da receita,

o que foi suficiente, pois como você pode ver na foto abaixo,

quase não coube na minha vasilha!

Mas a receita que coloco abaixo é a da revista.

Ingredientes:

500g de açúcar rewfinado

500g de manteiga sem sal

1/2 colher (sobremesa) de sal

9 ovos

500g de farinha de trigo com fermento

500ml de leite integral

400g de achocolatado

500g de ameixa seca sem caroço

500g de frutas cristalizadas

500g de uvas passas sem caroço macerada no vinho moscatel

(eu usei vinho do porto).

Comece com as uvas passas, deixando-as de molho no vinho por

48 horas, numa vasilha hermeticamente fechada.

A seguir prepare as ameixas, liquidificando elas com 500ml de água.

Acrescente 1 xícara de açúcar e leve ao fogo, deixando

ferver bem. Deixe esfriar, reservando.

Bata a manteiga com o açúcar e o sal até que fique esbranquiçada.

Adicione as gemas uma a uma, sempre batendo.

Acrescente metade do trigo e metade do leite e bata bem.

Coloque a outra metade dos dois e bata mais.

Coloque o achocolatado e bata.

Adicione o doce de ameixa, as frutas cristalizadas,

as passas e pelo menos 1 xícara do vinho das passas.

Misture muito bem.

Por fim, coloque as claras em neve delicadamente.

Unte uma forma com manteiga e polvilhe com farinha.

Forno pré-aquecido.

O tempo de assar vai depender da forma escolhida.

Quanto mais alta, mas tempo levará.

Eu percebi que estava bom quando o palito saiu quase seco.

Agora prepare-se para você saborear um bolo que é tudo de

bom e diferente! Fantástico!

Eu experimentei ele quente - e quem aguentou esperar???

O cheiro que esse bolo exalou chegou até na minha vizinha,

que me interfonou perguntando se era daqui o cheiro, pois ela estava

a babar com o mesmo! - Resultado: ela ganhou um pedaço, hehe...

Mas no outro dia tava melhor ainda gelado!

Bem que na receita dizia que depois de confeitar,

devia-se esperar mais um dia na geladeira, pois os

sabores iriam se acentuar.

O bolo final recebe glacê mármore por cima e é enfeitado com glacê real.

Mas este era só um teste, então fiz sem o glacê!

Pro bolo do meu aniversário que será em breve!

Se você não puder vir, faz o bolo e eu te digo:

não se arrependerá!!!

Bolo de Melado "Zakuskas'

O nome original deste bolo é 'Bolo de Melado com Frutas Secas'

Estava com um pote de melado que já ia passar a validade.

Então resolvi pesquisar na internet a receita de um bolo para acabar com o pote.

Selecionei 3 receitas de blogs que conheço, e um deles era o blog

da Tânia - Zakuskas.

Acontece que o dela era o que mais levava ingredientes, e 

 pensei em fazer o que levava menos coisas, rsrs. 

Mas... fazendo compras no supermercados olhei aquele pote de frutas 

cristalizadas e pensei: 

- Ah, vai ser o da Tânia ! (pois desde sempre acompanho o mesmo

e gosto muito do blog dela!

Então vamos à receita dela?

Mais embaixo coloco minhas pequeninas alterações.

Bolo de Melado com Frutas Secas

3 ovos

1/2 xícara de manteiga ou margarina

1 1/2 xícara de melado de cana

2 1/2 xícara de farinha de trigo

1 colher de sopa de fermento em pó

3 xícaras de frutas secas picadas (figos secos, damascos, uvas passas, 

amêndoas, nozes e castanhas do Pará)

1 maçã picada com a casca, sem as sementes

2 bananas pequenas, picadinhas

1 colher de chá de essência de laranja

raspas de limão siciliano

1 colher de chá de canela em pó

Num bowl coloque todas as frutas picadas e as raspas de limão. Reserve

No liquidificador bata os ovos, o melado, a manteiga, a essência de laranja e a canela. 

Despeje essa mistura nas frutas e acrescente o fermento e a farinha, 

misturando bem até que fique homogêneo.

Coloque numa assadeira com buraco no meio untada e polvilhada 

e asse em forno médio pré-aquecido até que enfiando um palito 

ele saia seco. Desenforme morno e polvilhe açúcar com canela.

Minhas alterações:

As 3 xíc. de frutas secas eu coloquei o pote de frutas cristalizadas

(aquelas que veem em quadradinhos) e uvas-passas pretas.

As frutas eu substituí a maçã por pêssego, pois no mercado

nem me lembrei que iam frutas frescas. A banana eu tinha.

O limão eu só tinha o comum - quem que liga?

Um bolo para ser feito na época que está chegando - o Natal!

Um bolo divino, que já agradeci à dona, mas 

que novamente agradeço aqui: valeu mesmo, Tânia!

E se você ainda não conhece o blog dela - tá esperando o quê???

Baumkuchen - Bolo Alemão!

Você já ouviu falar?

Eu o conheci através de uma postagem da Gina, do Blog Naco Zinha

(clique aqui para ver).

Fiquei curiosa e fui ver o que era na internet.

Descobri que em Joinville havia um lugar que o fazia,

então perguntei a minha irmã (que mora lá)

se ela já o tinha experimentado.

Ela veio passar alguns dias aqui e trouxe para mim.

Na verdade ele é feito em formato cilíndrico, com um buraco no meio.

A ideia é lembrar uma tora de árvore,

pois este é o significado da palavra:

Bolo Árvore.

Ele é assado em um rolete: procure em imagens no Google

que você vai se espantar, se não o conhece.

Este foi feito em uma forma de bolo inglês:

é só colocar a primeira camada e assar.

Depois vem com a segunda camada por cima desta e volta

pro forno. E assim sucessivamente.

Ele foi feito com farinha de amêndoas e parece-me

que leva alguma bebida, talvez um licor de cassis, não sei.

Ele faz bastante sucesso também no Japão (sei lá porque!).

Aqui você encontra uma garota brasileira nesse país, ensinando a fazer.

E é muito bom! Pode provar!

Sem medo de ser feliz, rsrs..