Blogagem Coletiva: cor Laranja

CREME DE ABÓBORA COM CAMARÕES GRELHADOS

Ingredientes:
500g de abóbora madura, sem casca e sem semente
85g de creme de leite
500ml de caldo de galinha
50g de cebola picada
50ml de vinho branco seco
1 dente de alho picado
1g de tomilho
6g de funcho
2 folhas de louro
20g de manteiga
noz-moscada ralada na hora
pimenta-do-reino moída na hora
sal
3g de semente de urucum
20ml de óleo
200g de camarão

Refogue a cebola e o alho na manteiga, sem deixar dourar. Junte as ervas para soltar o perfume.
Adicione as abóboras picadas mexendo bem e, em seguida, o vinho. Deixe evaporar e junte o caldo.
Em fogo baixo, ferva por 15 a 20 minutos, com a panela tampada; espere esfriar.
Numa frigideira esquente o óleo com as sementes de urucum. Quando ferver desligue o fogo e deixe esfriar.
Coe. Reserve.
Retire as ervas e liquidifique as abóboras. Ajuste os temperos, adicionando a noz-moscada.
Volte a panela ao fogo e adicione, aos poucos, o creme de leite até obter um creme liso.
Enquanto isso, tempere os camarões descascados com sal e pimenta.
Salteie os camarões no óleo de urucum rapidamente.
Sirva os camarões por cima do creme.
Enfeite com ramos de funcho.