Mercado de Peixe em Niterói

Este é o Mercado São Pedro em Niterói...logo na entrada, o santo te dá as boas vindas..

Muita gente atravessa a ponte Rio-Niterói só para poder comprar por aqui..

De madrugada é feito o leilão..se vc quiser pagar mais barato ainda, é só arrumar mais gente para dividir, pois as quantidades são grandes...

Esta é a minha barraca preferida, sempre compro camarão aqui..

Mas nesse dia o camarão deles era de cativeiro, então preferi comprar em outra...

Vejam só o danadinho!

Você encontra de tudo: polvo pequeno..

..a polvo grande!

Camarão, cavaquinha..

Lulas..


Uma turma especializada prá te servir..

Mariscos..

Peixe grande..

Peixe pequeno, em postas..


Procura que vc acha..

Lagostas..

Dessa vez até que nem tinha tanta variedade.. mas mesmo assim saí com as duas maõs ocupadas..

Lá no fim, vc ainda pode fazer uma oração à São Pedro e agradecer a pescaria que vc comprou, é claro!

E vc ainda pode subir e levar o que comprou para os bares que ficam no andar de cima.. não tirei foto de lá pois tava com pressa.. quem sabe da próxima!

Ah, e se faltou algum tempero..

Obrigada, São Pedro!

Castanha portuguesa: no sorvete ou de aperitivo.

Não costumava comer castanha portuguesa, pois aqui em casa não tinhamos essa tradição.

Lembro da primeira vez que provei, achei esquisito alguém trocar as nozes, castanhas (caju e Pará), avelãs, pistaches, por aquelas castanhas cozidas e doces.

Este ano resolvi comprá-las e experimentá-las de outra maneira, que não a cozida somente.

Cozinhei as castanhas (antes fazendo um pequeno corte nelas), descasquei.

Fiz uma calda de açúcar e água (deixei por uns 10 minutos), e a seguir acrescentei as castanhas.

Coloquei um pouco de conhaque e por último, acrescentei umas pitadas de pimenta, pois sou atrevida!

A casa ficou com um aroma muito agradável ao cozê-las um pouco mais na calda..

O doce ficou fantástico, e todos aprovaram.

Servi na entrada, acompanhando uns queijos (foi a primeira coisa que pensei em fazer, pois fiquei imaginando um queijo junto com aquele doce).

No final, ainda o servi com sorvete - esquentei antes para que ficasse o quente com o gelado.


Não sei dizer qual ficou o melhor, mas ambos foram aprovados, e a castanha portuguesa também!

Dizem que seu nome se deve à cidade de Castana, localizada na antiga Tessália, na Grécia, onde, até nossos dias, é cultivada em escala comercial.

Não conheço o famoso doce 'marron glacè', dos franceses, mas com certeza deve ser algo parecido com o que fiz.

Chá de Damasco

Fiz este chá (receita de minha Tia Gelcy, de Curitiba) e ficou delicioso!

Coloque 10 damascos secos em 1 litro de água e ferva por 10 minutos.

Bata no liquidificador e coe (minha tia prefere não coar).

Depois esquente novamente e sirva.

Se quiser acrescente mais água, eu preferi só coado pois fica meio pastoso...

O damasco é uma fruta originária da China e Sibéria, e há registros históricos de que as rainhas do Egito Antigo, já utilizavam o damasco em banhos de imersão, que tinham a finalidade de perfumar o corpo, além de aguçar a maciez e a sedosidade da pele. A fruta além de extremamente saborosa, tem uma fragrância peculiar que encanta e seduz desde a época de Cleópatra.

A fruta foi introduzida na Inglaterra, durante o século XVIII, e na América do Norte, em 1920. Hoje em dia, existem diversas espécies híbridas do damasco, consumidas em vários países do mundo.

Chegou ao Brasil no começo do séc. XIX, adaptando-se bem ao clima do Amazonas.

Foi uma variedade da Armênia, al-birkut, que deu nome à fruta em francês, de onde se derivou a palavra em português - abricó.

No livro de Câmara Cascudo - História da Alimentação no Brasil, não encontrei referência ao damasco, e sim ao abricó: '..Maritus encontra-o abundante ao redor de Belém do Pará em 1819. Uma variedade da Armênia, Al-birkut, dando o francês abricot, popularizou o nome. Doces, geléias, xaropes. É fruto amargo e pouco apetecível ao natural. Aclimatou-se no Amazonas onde Von Martius elogia a beleza, já em 1819.'

Então com certeza os damascos frescos que comprei no horti-fruti perto de casa eram damascos e não abricós, pois eram muitos saborosos.

Na foto abaixo ele está do lado direito, atrás da maçã, se é que vc vai conseguir vê-lo (rsrs..)

Certa vez comi um arroz feito com o damasco seco e só não gostei muito pois ficou muuuuito doce.

Gosto muito de misturar doce com salgado, mas que um não se sobressaia ao outro!

Ave, César!!!

Bacalhau

A história do verdadeiro bacalhau é milenar e nasceu na Noruega, nas águas frias e salgadas do Norte da Europa.
Os vikings são considerados os pioneiros nas descoberta do Cod Gadus morhua (nome científico do bacalhau), espécie farta nos mares que navegavam. Como não tinham sal, os vikings apenas secavam o peixe ao ar livre, até que se perdesse a quinta parte do seu peso e endurecesse. Mais tarde, também os romanos se habituaram a consumir o bacalhau.

O hábito do brasileiro de saborear bacalhau é herança da colonização portuguesa, que começou a disseminar a partir do descobrimento do Brasil. Mas, somente com a chegada da corte portuguesa e dos comerciantes lusos ao país, é que o consumo do pescado foi impulsionado. No mesmo período, o Brasil estreitou os laços comerciais com a Noruega e começou a importar – a primeira importação oficial do produto começou em 1843.

A seguir uma receita de Bacalhau retirado do livro “O Cozinheiro Imperial” – ano de 1843 (1º livro de culinária publicado no Brasil)

‘Suflê de Bacalhau

Cozinhe o bacalhau, desfie-o bem miúdo e coloque-o num Molho bechamel. Se for prato único, acrescente 6 gemas. Unte um fôrma funda com manteiga, coloque dentro o bacalhau no bechamel e 15 min. antes de servir junte as claras em neve. Leve ao forno, e quando levantar e estiver dourado retire do forno e sirva imediatamente.’

O que fiz cuja foto está aqui, foi com batatas (coloquei metade baroa), cebolas, pimentão vermelho, tomate concassê, azeitonas pretas, tomate cereja e azeite.

O diferencial aqui é que utilizei o bacalhau que já vem dessalgado - uma maravilha! Não compro mais bacalhau salgado, pois o dessalgado facilita muito e vc nem precisa acrescentar sal (só coloquei um pouco nos legumes).

Lenge leve Vikings!

FELIZ ANO NOVO!!!

É o que deseja eu e minha mãe, que vem se recuperando a cada dia que passa..!

Pavê de Natal, de Ano Novo, de Festas...

Gostaria de ter postado essa receita a tempo do Natal, mas como não tinha foto dele, fui procurar algo parecido na internet..

Não encontrei nenhuma foto com um pavê que fosse feito dessa maneira, com os biscoitos em forma redonda.. então preferi não colocar com outra imagem que não fosse um que eu tivesse feito!

Bem, agora que fiz no Natal este pavê, coloco aqui a minha foto! E a receita também, é claro!

É um pavê que sai caro (na faixa dos R$ 30,00), mas vale a pena.

PAVÊ DE NATAL

- 500g biscoito champagne
- 180g nozes moídas ( 2xíc. e ½)
- 500g chocolate meio amargo picado
- 4 gemas
- 500g doce de leite
- 3 l. creme de leite s/soro
- 250ml leite

Junte as nozes, as gemas e o doce de leite. Leve ao fogo por alguns minutos. Deixe esfriar e acrescente 2 latas de creme de leite.
Derreta o chocolate (2 min. no microondas) e acrescente 1 lata de creme de leite.
Molhe os biscoitos no leite (pode por um cálice de licor).
Prato: biscoitos, creme de nozes, biscoitos, chocolate. Por último o chocolate e são 4 camadas de biscoitos.

Elvis não morreu..

Prá quem acha que tender é só prá comer no natal...

Love me tender,

love me sweet,

never let me go.

You have made my life complete,

and I love you so.

Love me tender,

love me true,

all my dreams fulfilled

For my darlin' I love you,

and I always will.

Love me tender,

love me long,

take me to your heart.

For it's there that I belong,

and we'll never part.

Love me tender,

love me dear,

tell me you are mine.

I'll be yours through all the years,

till the end of time.

(When at last my dreams come true

Darling this I know

Happiness will follow you

Everywhere you go).

Beatles no natal

Ganhei outro dia um cd só com músicas de natal dos Beatles - é claro que era de uma banda cover, mas muito legal!

Essa foto desta capa de LP eu achei algum dia, em algum lugar por aqui na internet. Não sei se o LP existe. Parece que os Beatles sempre faziam compact disc nos fins de ano, talvez seja por aí..

Bem, Beatles é forever, portanto adorei o cd, mesmo sendo só cover...

Esta é a minha prateleira!

Esta é a minha prateleira...

Bem, falta eu colocar uns vidros bem legais..hehe

Sonho de prateleira..