Bolo de Melado "Zakuskas'

O nome original deste bolo é 'Bolo de Melado com Frutas Secas'

Estava com um pote de melado que já ia passar a validade.

Então resolvi pesquisar na internet a receita de um bolo para acabar com o pote.

Selecionei 3 receitas de blogs que conheço, e um deles era o blog

da Tânia - Zakuskas.

Acontece que o dela era o que mais levava ingredientes, e 

 pensei em fazer o que levava menos coisas, rsrs. 

Mas... fazendo compras no supermercados olhei aquele pote de frutas 

cristalizadas e pensei: 

- Ah, vai ser o da Tânia ! (pois desde sempre acompanho o mesmo

e gosto muito do blog dela!

Então vamos à receita dela?

Mais embaixo coloco minhas pequeninas alterações.

Bolo de Melado com Frutas Secas

3 ovos

1/2 xícara de manteiga ou margarina

1 1/2 xícara de melado de cana

2 1/2 xícara de farinha de trigo

1 colher de sopa de fermento em pó

3 xícaras de frutas secas picadas (figos secos, damascos, uvas passas, 

amêndoas, nozes e castanhas do Pará)

1 maçã picada com a casca, sem as sementes

2 bananas pequenas, picadinhas

1 colher de chá de essência de laranja

raspas de limão siciliano

1 colher de chá de canela em pó

Num bowl coloque todas as frutas picadas e as raspas de limão. Reserve

No liquidificador bata os ovos, o melado, a manteiga, a essência de laranja e a canela. 

Despeje essa mistura nas frutas e acrescente o fermento e a farinha, 

misturando bem até que fique homogêneo.

Coloque numa assadeira com buraco no meio untada e polvilhada 

e asse em forno médio pré-aquecido até que enfiando um palito 

ele saia seco. Desenforme morno e polvilhe açúcar com canela.

Minhas alterações:

As 3 xíc. de frutas secas eu coloquei o pote de frutas cristalizadas

(aquelas que veem em quadradinhos) e uvas-passas pretas.

As frutas eu substituí a maçã por pêssego, pois no mercado

nem me lembrei que iam frutas frescas. A banana eu tinha.

O limão eu só tinha o comum - quem que liga?

Um bolo para ser feito na época que está chegando - o Natal!

Um bolo divino, que já agradeci à dona, mas 

que novamente agradeço aqui: valeu mesmo, Tânia!

E se você ainda não conhece o blog dela - tá esperando o quê???