Biscoitos de Polvilho e um quadro!

Quem lê revistas de gastronomia sabe que tem uma delas que possui uma coluna que pergunta aos entrevistados famosos "O que você comeu e não esquece".

Uma das coisas que não esqueço são uns biscoitos de minha mãe, na minha infância!

Eram deliciosos, só que infelizmente hoje ela não lembra de como fazia.

Minha mãe era uma cozinheira de mão cheia, mas hoje em dia ela já não tem condições.

Como ela não lembra da receita (do ingrediente principal), fiz esta que ficou levemente parecida, mas a maneira como ficavam depois de prontos eram igualzinhos a estes!

Ela fazia as bolachas de formato ovalado e eu e minhas irmãs, ajudávamos a achatar com um garfo e depois passar gema por cima - era uma diversão!

 Vamos a Receita:

500g de polvilho doce

1 xíc. de açúcar

250g de margarina sem sal

1 colh.(sopa) de fermento em pó

2 ovos

Misture os ingredientes secos.

Acrescente os ovos e a margarina amolecida.

Misture bem e modele os biscoitos da forma que desejar.

Leve para assar em forno médio pré-aquecido até dourar (não precisa untar a forma).

Ah, geralmente os famosos respondem só coisas como 'um foie gras que comi na França', 'um fettuccine com molho de trufas que degustei na Itália'...

Será que eles não tiveram infância legal?