quinta-feira, 22 de julho de 2010

Fettucinne à Gamberetti

Camarão: essa é minha paixão - adoro!
Além  de gostoso é rápido!
Tem  várias opções para fazer com  ele: omelete, ao bafo,  em  um  creme, com  torradas, com  salada, como entrada, prato principal, só não dá prá ser sobremesa!
Esse aqui foi com  massa...


Comprei-o no Mercado de Peixe de Niterói,
descasquei e fiz um  caldo com  a casca:
fritei alho, as carapaças e coloquei alguns grãos de pimenta-do-reino.
A seguir acrescentei água fervente e deixei por 30 minutos.


Coei e ficou esse caldo para ser utilizado no molho.


Salteei os camarões, já temperados com  sal e pimenta-do-reino moída, tudo na hora!
Reservei-os.


Na frigideira: alho, cebola roxa...



...e pimentão amarelo (só tinha esse).


Coloquei 1 colh (café) de colorau e 1 colh (sopa) de azeite de dendê, prá ficar com  sotaque baiano...


E fui acrescentando o caldo, aos poucos, com  calma...ninguém  tá com  pressa!
Afinal, como falei lá em  cima, é rápido!
Levei o molho ao liquidificador e bati tudo, pois queria  à francesa! Pronto, falei!
Voltei à panela e acrescentei os camarões salteados. Provei e corrigi o tempero.


Ai, ai, que delícia!
Depois foi só jogar por cima do fettucinne!
Amo muito tudo isso!!!

6 comentários:

SEM PRESSA... disse...

Babei! Fui imaginando o cheirinho na cozinha a medida que fui lendo os ingredientes! Adorei o "sotaque" baiano do dendê! Também sou fã de camarão! Bjs, Ju

Anakoelho disse...

Que perdição hem?Fiquei com água na boca,camarão é tudo de bom!Vou anotar sua rec.obrigada.
Um bom fim de semana.


Ana.

ELIANA-Coisas Boas da Vida disse...

KARAMBA FICOU LINDO E COM CERTEZA DELICIOSO!

RicetteAmoreFantasia disse...
Este comentário foi removido pelo autor.
RicetteAmoreFantasia disse...

anche io adoro i gamberi e queste fettuccine mmm sembrano favolose!
Complimenti per il tuo blog mi piace molto!

SEM PRESSA... disse...

Tem um sorteio no SEM PRESSA de umas geléias gourmet de vinho. Passa lá pra conferir! As inscrições valem até sexta! Beijos, Ju

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