Comida Nordestina ou Mineira?

Fui pra cozinha com a ideia de fazer Jabá com Jerimum ou...

Carne seca com Abóbora!

Mas aí a coisa foi tomando gosto!

Resolvi também fazer uma Couve Mineira...

Uma Farofinha de Alho...

Umas Costelinhas de Porco com Melado e Cebolas...

Um feijão branco...

Uau!

Esse troço tava bom demais!

A carne seca sempre que a uso nem me preocupo

em deixá-la de molho para dessalgar, pois faço isso na hora!

Cozinho ela (depois de limpar as gordurinhas) na panela de

pressão por 10 minutos depois que chia. Aí troco a água e faço

tudo de novo, por 3 vezes. Pronto: além de dessalgada,

já vem cozidinha, cozidinha!

Depois é só desfiá-la e jogar na frigideira com muita cebola.

Finalizo com cheiro verde picado.

A costelinha de porco dei uma aferventada de uns 5 minutos.

Depois coloquei numa travessa com pedaços de cebola.

Reguei tudo com melado, cobri com papel alumínio

e levei ao forno por 30 minutos. Ela já veio temperada

por isso não me preocupei em colocar mais sal, apesar de tê-la cozido.

Finalizei retirando o papel para que ela dourasse.

Aproveitei o forno para assar pedaços de abóbora:

reguei com azeite, flor de sal, alecrim. Não coloco papel

alumínio - vai direto pro forno por mais ou menos 40 minutos.

O tempo da costelinha, hehe..

Feijão branco na panela de pressão por 20 minutos - abro

e tempero - aqui usei alho e bacon. Mais 10 minutos na pressão

e tá pronto também.

Farofa e couve no alho - vai gostar assim de alho, kkkk...

Detalhe que era tanta informação no prato que nem fiz arroz!

Uell, uéll.. eita comida arretada, uai!!!