Filé de Linguado com Molho de Cogumelos e Mangas grelhadas

Deixei tudo pré-preparado - o famoso mise-en-place - e na hora

de servir, enquanto fazia o arroz (22 minutos no microondas),

 tudo ficou pronto bem rápido!

Primeiro deixei a salada pronta para servir.

Depois cortei os cogumelos (Shiitake, Shimeji e Paris),

piquei a salsinha, cortei a manga, fatiei castanha-do-Pará em lâminas

e torrei-as na frigideira.

O peixe (Linguado): deixei as porções no tamanho

que queria, temperei com sal e pimenta-do-reino e suco de limão.

O arroz usei o Basmati - coloquei na vasilha para ir ao microondas,

sal e água e só apertei a tecla do arroz!

Então selei rapidamente os filés no azeite e fui deixando-os num 

tabuleiro para irem ao forno já pré-aquecido.

Coloquei no forno e grelhei as mangas na mesma frigideira 

do peixe. Reservei e ainda na mesma panela,

salteei os cogumelos no azeite - temperei com sal, e quando 

meio que murcharam, acrescentei a salsinha,

coloquei um pouquinho de água e uma colher de sopa generosa de

maionese pronta.

A essa altura o arroz ficou pronto e misturei as castanhas no mesmo.

Os filés prontos também, tudo para a mesa!

E nesse intervalo todo, servi um drink delicioso,

que depois deixo a receita!

Acho que demorou mais para escrever tudo isso

do que servir o almoço, hehe...