Bobó de Camarão: uma experiência!

Já postei até 2 vezes a receita de Bobó de Camarão!

Uma aqui e outra que fiz do programa Estrelas, da Angélica, aqui,

onde até chamei a postagem de Menu da Gabriela.

Mas esse foi uma nova experiência, baseado no programa Mais Você,

da Ana Maria Braga. Na verdade não gosto muito das experiências 

malucas da cozinha dela, mas nesse dia anotei a dica.

Levei o aipim crú e em pedaços ao liquidificador (500g),

com 1 xícara de leite de coco e 3 xícaras de água.

Bati mas deixei alguns pedacinhos, pois no programa ela dizia

que como era para Bobó, ela os deixava. Essa parte eu não gostei,

pois o que era para ser rápido no fogo (10 minutos mexendo), 

eu levei mais, pois os pedacinhos insistiam em ficarem duros.

Mas de resto a ideia é muito boa!

Da próxima vez baterei bem, sem pedacinho algum!

Na receita ela colocava 250g de aipim, 1/2 xícara de 

leite de coco e 2 de água. Deixei a última xícara para colocar

se precisasse - o que só usei já no fogo.

O creme sai perfeito, depois é só entrar com os camarões.

Como meus camarões já estavam descascados, pois quando 

os comprei já deixei-os assim (eu nunca compro camarão

com casca) no freezer, não pude usar as cascas para fazer

um caldo e colocar no aipim, substituindo a água.

 Daí foi só salteá-los no azeite e no

azeite de dendê, e reservá-los. Na mesma panela coloquei

alho, depois cebola e depois tomate, já todos picados.

Voltei com os camarões, coloquei pimenta dedo-de-moça

e enfim o creme de aipim.

Acredite: ficou muito bom, apesar de eu estar receosa

até a hora em que sentei na mesa para comer, pois como

disse, não gosto muito das experiências dela!

É uma boa ideia, principalmente se for fazer para muitas pessoas.

E vamos combinar: camarão é bom de qualquer jeito!

E esse Bobó tava muito bom demais da conta, hehe...