Bombocado preferido do JK

Esta receita de Bombocado era a preferida de Juscelino Kubitschek .

Outro dia, assistindo o programa de Olivier Anquier, ele mostrou a senhora 

que o fazia para o nosso ex Presidente.

Esta senhorinha chama-se Angelina Tatu, da cidade de Diamantina. 

A receita que posto aqui é dela, mas fiz a metade, pois achei que ia render muito.

E estava certa, ainda bem, pois senão não teria tanta forminha de empada para fazer, e aí teria de lavar as que usei para assar o resto.

Em compensação, acabaram muito rápido - que pena! - pois ficaram muito, mas muito gostosas mesmo!

Ótimas para comer com um cafezinho!

Bombocado de Coco

8 ovos;

5 colh.(sopa) de açúcar;

100g de coco ralado:

1 colh.(sopa) de manteiga;

4 colh.(sopa) de farinha de trigo

1 colh.(chá) de fermento em pó

2 latas de leite condensado

1/2 colh.(café) de sal

Bata as claras em neve. Põe as gemas. O açúcar, o coco, a manteiga, o fermento, o leite condensado e o sal (tudo na ordem dos ingredientes).

Unte bem forminhas de empada, coloque a massa quase enchendo e leve ao forno pré-aquecido, por 15 minutos.

Retire do forno e desenforme direto num prato com açúcar.