Mingau de Farinha de Milho

Tem hábitos que ficam enraizados em nossas vidas para sempre.

Este mingau (ou sopa, ou solda) de farinha de milho em flocos é um deles na minha família.

Quando criança, além de comê-lo, também adorava saborear um prato

de leite com esta farinha e pedacinhos de goiabada.

Era o meu cereal!

Também sei que esse é um prato tipicamente do interior, só não sei bem de

qual região do Brasil (acho que de todas, hehe..).

Fácil de fazer e rápido...

Refogue um dente de alho picadinho (a gosto) no azeite, coloque 2 xícaras

de água, e vá acrescentando a farinha aos poucos, até o ponto de mingau.

Vá devagar, pois realmente é bem pouquinho, acho que 3 a 4 colheres de sopa.

Por último coloque o sal e despeje um ovo inteiro na panela.

Mexa o mesmo bem pouco.  Desligue o fogo e sirva com pimenta-do-reino

moída na hora, azeite e erva do seu gosto.

Depois apague as luzes e durma tranquilo!