Arroz Doce com Coulis de Manga

Esta é uma receita tailandesa: simples, fácil e muito, mas muito gostosa! Principalmente se

você fizer com o arroz tailandês (jasmim), pois hoje em dia é muito fácil de encontrá-lo nos

supermercados. Então, vamos lá:

100g de arroz jasmim

100ml de leite de coco

200g de manga

açúcar a gosto

gergelim preto/branco torrado para salpicar

Cozinhe o arroz apenas com água, na proporção de 1:1. Reserve.

Aqueça o leite de coco com um pouco de açúcar e junte, ainda quente, ao arroz já cozido.

Bata a manga com um pouco de açúcar e água e leve ao fogo até ferver.

Ponha para gelar.

Sirva o arroz com o coulis em volta e salpique o gergelim.

O arroz deve ser servido quente o o coulis gelado.