quarta-feira, 3 de fevereiro de 2016

Quenelles de Coco

Esta receita eu peguei no blog 'Cozinhando com Josy'!
Mas ela postou com o nome de Biscoito...
Então porque coloquei o nome de Quenelles?
 Fui verificar o significado desta palavra francesa no
livro "Pequeno Dicionário de Gastronomia":
Prato da cozinha francesa, é um bolinho de massa leve, de formato oval, 
alongado,composto de uma base de ovos e um ingrediente
principal moído, que pode ser peixe, ave ou carne de vitela. É cozido
por imersão em caldo. Pode ser servido como entrada ou guarnição
do prato principal, acompanhado de molho denso, ou puro,
mergulhado em sopas. Seu nome foi tomado do alemão
knödel (bolo de massa) que, por sua vez, vem do
anglo-saxão knyll, que significa "moído".

Bem... então não é Quenelle!
Mas... o biscoito ficou com cara de Quenelle!!! Rsrs..

INGREDIENTES:
170 g de coco ralado
100 g de açúcar
2 ovos

- Só isso? Alguém me perguntou!
Se a Josy colocou assim, é porque é assim, pois todas
receitas que fiz dela, não teve erro!

E Como Fazer?
Mistura e amassa tudo com as mãos.
Leve à geladeira por 30 minutos.
Forre um tabuleiro com papel manteiga (passe manteiga
antes na forma, para fixá-lo bem, se necessário).
Faça bolinhas (ou em formato de... Quenelles!!!)
e leve ao forno pré-aquecido. Forno médio.
Deixe por 15 minutos ou até dourar!
E então?
Se convenceu de que os Biscoitos da Josy são um sucesso?
Se não, é só passar aqui pra tomar um cafézinho
que eu te sirvo minhas Quenelles!

E para quem quiser saber porque eu não postava nada há muito tempo,
foi devido a problemas de saúde que tive em 2015.
Quando ia para a cozinha, nas poucas vezes
em que pude, fazia somente comidas que já havia postado
por aqui! Nada de novo! Não tinha cabeça para
pensar em novas receitas!
Mas agora já vou tomar o rumo certo,
com tudo em cima.
E estes biscoitos foram também uma forma de homenagear 
a querida amiga Josy, que também sumiu!

Que venha 2016!!!

3 comentários:

Lylia Diógenes disse...

Que bom vê-la de volta, Sandra! E com uma receita tão gostosa.
Bj e bom retorno.
Lylia

Andréa disse...

Hello querida Sandra! Saudades....
Receita da querida Josy feita por vc que maravilha, hummmmmmm...!

Bjs, fique com Deus! ♥

Eloisa disse...

Parecem deliciosos! eu conheço outra receita que aqui em Miami chamam de Coquitos ou Macarons! Mas a independente do nome eu amoroso!!!!! Bjs

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