Torta de Limão

Sabe aquela Torta de Limão tradicional, feita com o Leite Moça?

Leite Moça? Ops, desculpe - leite condensado!

 (veja o post do Leite Moça no meu outro blog -  Despensa da Cozinha Santa)

 Então vamos à receita?

Torta de Limão

Massa:

3 xíc. de farinha de trigo

150g de margarina

1 ovo

2 colh.(sopa) rasas de açúcar

1 colh.(chá) de fermento em pó

cascas de 1 limão raladas.

Passe na peneira a farinha e junte todos os ingredientes com as mãos,

sem necessidade de sovar.  Forre uma forma desmontável de 25cm de diâmetro.

Leve ao forno quente por 20 minutos.

Retire e deixe esfriar.

 Recheio:

2 latas de leite condensado

4 gemas

caldo de 5 limões

Bata bem as gemas até ficarem de cor clara.  Junte o

leite condensado devagar, alternando com o suco do limão.

Coloque o creme sobre a massa e leve à geladeira.

Cobertura:

4 claras em neve.

Coloque açúcar (8 colheres de sopa) aos poucos.

Finalize com 1 colh.(chá) de fermento em pó.

Cubra a torta e leve ao forno até dourar.

Desenforme depois de frio e reserve na geladeira até servir.