Já fazia alguns dias que andava pensando em fazer legumes assados!
E aí vieram as revistas que me deram mais inspiração ainda!
Então mãos nos legumes!
Cortei pedaços de abóboras e descasquei.
Descasquei as cenouras e parti ao meio.
Coloquei em uma assadeira forrada com papel alumínio.
Salpiquei sal e pimenta do reino moída na hora.
Joguei azeite por cima e alecrim picados.
Forno pré-aquecido por mais ou menos 1 hora.
No mesmo forno coloquei tomates cerejas cortados ao meio
em outra assadeira também forrada.
O mesmo tempero dos legumes só que agora adicionei
açúcar generosamente.
Grelhei em uma chapa fatias de berinjela e
pedaços de pimentão amarelo.
Salteei no azeite medalhões de Filet mignon.
Retirei-os e acrescentei cebolas roxas cortadas em meia lua.
Adicionei maionese e um pouco de água.
Salsinha picada.
E se transformou num ótimo molho!
Já tinha feito este molho, quando a propaganda na tv ensinou
e realmente fica muito bom - você já experimentou?
Servi tudo acompanhado de couscouz marroquino:
hidratei ele em água fervente, com 1 dedo de água acima.
Tampei com um prato e deixei por 3 minutos.
Enquanto isso piquei mais alecrim e deixei-o coberto de azeite.
Na hora de preparar o couscouz levei este azeite à panela
e, com o couscouz solto com um garfo, juntei tudo.
É rápido.
O resultado?
Caramba, não sabia o que comia primeiro no meu prato!
Eram tantos sabores deliciosos!
E se você acha que eu queimei os legumes,
não, não: do jeito que estavam,
super caramelizados... que maravilha!