Empadinha de Carne seca e Queijo coalho!

A receita da massa é da Renata, do Blog Eternos Prazeres.

O recheio é uma base cuja receita é da Josy, do Blog Cozinhando com Josy.

São 2 blogs de culinária bem conhecidos aqui neste mundo virtual,

e se tem a assinatura das duas, eu também assino embaixo!

Pronto: falei!

Massa da Empadinha

3 gemas

50 ml de água

600 g de farinha de trigo

1 colher (café) de sal

300 g de margarina

Numa tigela, peneire as gemas e depois misture água. Reserve.

Numa travessa, coloque farinha de trigo, sal e margarina e misture bem. 

Adicione as gemas com água (reservadas acima) e misture tudo até ficar uma massa homogênea. Deixe descansar na geladeira por 30 minutos.

Pegue uma pequena porção da massa e forre cada forminha de empada.

Recheio de Carne Seca

1 k de carne seca

200g de queijo coalho ralado

2 ovos inteiros

1 xíc.(chá) de leite

1 cx. de creme de leite

2 colheres (sopa) de farinha de trigo

1 cebola picada

Sal a gosto (lembre-se que o queijo já é salgado,

por isso eu não coloquei).

Depois de dessalgar, cozinhar e desfiar a carne seca, 

leve à frigideira com a cebola. Reserve.

Bata no liquidificador os ovos, o leite,

o creme de leite e a farinha.

Misture com o queijo.

Coloque a carne seca refogada na massa da empadinha,

e acrescente o líquido.

Asse a mesma por aproximadamente 20 minutos.

Fico muito bom, eu diria porreta!