Camarões à Provençal

Existe um restaurante em São Paulo que é famoso por esse seu prato.

Outro dia saiu em uma revista a receita dele.

Não sei se é a verdadeira, pois nunca comi lá.

É que geralmente os cozinheiros gostam de esconder algum

segredinho. Mas, acredito que seja!

Como tinha uns lindos camarões, resolvi fazer este prato.

Tive de adaptar um pouquinho, pois o alecrim eu só tinha na manteiga em

meu congelador. E a salsinha também estava picadinha no congelador, 

junto com cebolinha. Fiz também no olhômetro,

pois a receita pedia 6 camarões grandes, e eu tinha váááários, rsrs..

Mas o resultado foi espetacular, apesar de eu ser

suspeita, pois amo camarão!

Vamos à receita da revista?

Camarões à Provençal

- 6 camarões grandes limpos

- 200g de farinha de trigo

- 10 a 15g de sal (hã?)

- 20g de cada especiaria: pimenta-do-reino, alecrim,

salsa, alho e noz-moscada (entendeu porquê o olhômetro?)

- 1 xíc. de arroz branco

- 100g de manteiga

- 100g de azeite de oliva

- cebola e alho a gosto para refogar o arroz.

Refogue o arroz em alho e cebola. Colocar sal e cozinhar até

atingir o ponto. Reservar.

Em uma panela com água, cozinhar os camarões rapidamente,

escorrê-los e passar na farinha de trigo.

Em uma frigideira, colocar a manteiga e os camarões, o sal e por todas

as ervas (a mistura de temperos).

Observar a coloração do camarão, que deve ser bem rosada, e as ervas,

que têm que ficar bem douradas.

O segredo é atentar para o tempo de fritura dos camarões - não

demorar muito , para que não fique borrachudo.

Finalizar o prato misturando o arroz com o camarão já na panela.

Servir imediatamente.

PS: como você pode ver, optei por não misturar com o arroz

na panela, e sim no prato.

Servi com uma maionese.

Uhlalá!!!

E ó o tamaninho dos bichos!

Bom apetite! (precisa desejar?)