Lasanhas...

Queria servir no almoço de meu aniversário, algo que eu

não precisasse ficar na cozinha, pois toda vez que tem festa,

almoço, etc, aqui em casa, adivinha quem fica sempre na cozinha?

Como era o meu dia, queria estar mais presente na sala com todos.

De manhã só teria o trabalho de montar a mesa de aperitivos,

colocar as bebidas para gelar e lavas as folhas da salada.

Para isso resolvi fazer Lasanhas: de Camarão, de Bacalhau e à Bolonhesa.

Montei-as de véspera e no dia do almoço, foi só colocá-las para

gratinar. Fiz também uma salada para que aliviasse as calorias, hehe..

Salada com mini folhas (agrião, rúcula, beterraba, etc), com tomatinhos

sweet grapes (os do aperitivo que comprei a mais) e palmitos em bolinhas.

A Lasanha de Camarão fiz o molho da seguinte forma:

Primeiro fiz um molho básico de tomates e um molho básico branco.

 Salteei todos os camarões, aos poucos, no azeite.

Peguei uma parte dos mesmos (1/4) e bati no liquidificador com

o molho de tomate, deixando pedacinhos dos mesmos.

 Levei à panela, acrescentei molho branco (que seria usado

na Lasanha de Bacalhau e na de Bolonhesa), e

coloquei ervilha fresca pré-aferventada (lembra do Ceviche?).

Depois foi só montar a Lasanha: a primeira camada de molho,

depois a massa, depois muçarela, e por aí afora.

Terminando com o queijo, um pouco do molho e uns

camarões bonitões! 

Ah, a massa foi comprada pronta, não me atreví a fazê-la,

pois eram muitas lasanhas!

Lasanha de Bacalhau:

Esta foi a mais elogiada!

Usei postas de bacalhau já dessalgada (ah, só compro assim!),

dando uma fervura e retirando as espinhas e separando em lascas.

O molho era o branco: a primeira camada sempre começa com

o mesmo, depois vem a massa, então as lascas, os tomatinhos e

as azeitonas pretas picadinhas (estes aproveitados dos aperitivos!),

mais molho e enfim a muçarela.

Repita até até terminar com o queijo,

o molho e os enfeites (tomatinho e azeitonas).

A Lasanha à Bolonhesa esqueci de fotografá-la, pois era a

primeira que foi servida, por causa das crianças...

Veja aí embaixo a carinha de uma delas comendo...

As meninas estavam esperando as outras!

Mas houve quem não dispensasse uma saladinha, né Enrico!

Olha as meninas aí já se servindo!

Prato bonito, hein!?!

Após o almoço, hora do parabéns!

Docinhos e bolo, ah, gente, tudo encomendado!

Eu realmente queria descanso, hahaha...

Até porquê, olha a idade!!!

E a foto aqui da família... e sabe quando ninguém tem paciência

para programar o temporizador da máquina para tirar foto?

Então alguém que está aqui nessa foto abaixo...

...não está nessa, e vice-versa!!!

Agora só ano que vem!