Brandade de Bacalhau de minha vizinha Tide!

Este é um prato simples de se fazer com Bacalhau e extremamente

delicioso (se é que tem algum com este tipo de pescado que seja ruim, rsrs!)!

Quem sempre o faz é minha vizinha Tide, que da última vez

mandou uma quentinha. Uma delícia!

Precisava de um prato para comemoração do aniversário

de minha irmã Beth, e lembrei-me dele.

Apesar de ter várias sites na internet com a receita,

liguei pra Tide e perguntei como ela fazia. Já com tudo anotado 

na cabeça (eu não disse que era fácil?), fui ao supermercado!

Comprei 800 g de Bacalhau já dessalgado e cozinhei-o por 10 minutos no máximo.

Quando esfriou, limpei retirando as espinhas e as peles.

Desfiz em lascas e coloquei-o em um bowl. Peguei um socador de carne

e fui batendo e esfregando, para que desfiasse bem (como se fosse

fazer bolinho de bacalhau). É rápido.

Fiz um purê com 1,6 kg de batata inglesa.

Levei à uma panela grande com azeite ao fogo e coloquei 2 cebolas

picadas. Adicionei o bacalhau. Coloquei o purê

e mexendo, acrescentei 500 ml de creme de leite fresco.

Tasquei um bocado de cheiro verde picadinho, um pouco de leite

para dar o ponto de creme e corrigi o sal.

Levei tudo a um pirex grande untado com um pouquinho de azeite.

Coloquei por cima queijo mussarela picado e parmesão ralado.

Enfeitei com algumas rodelas de ovo cozido.

Só não coloquei azeitona enfeitando porque achei que seria

demais, pois já tinha descaracterizado o mesmo com os ovos!

Forno pré-aquecido: deixei por 10 minutos e finalmente coloquei 

no modo para gratinar.

O resultado foi sucesso total!

Servi com arroz e uma salada com folhas, tomate, cebola e 

o resto dos ovos cozidos.

Comeram 10 pessoas.

Se você nunca fez esse prato por achá-lo muito simples,

não sabe os aplausos que está perdendo!