Quenelles de Coco

Esta receita eu peguei no blog 'Cozinhando com Josy'!

Mas ela postou com o nome de Biscoito...

Então porque coloquei o nome de Quenelles?

 Fui verificar o significado desta palavra francesa no

livro "Pequeno Dicionário de Gastronomia":

- Prato da cozinha francesa, é um bolinho de massa leve, de formato oval, 

alongado,composto de uma base de ovos e um ingrediente

principal moído, que pode ser peixe, ave ou carne de vitela. É cozido

por imersão em caldo. Pode ser servido como entrada ou guarnição

do prato principal, acompanhado de molho denso, ou puro,

mergulhado em sopas. Seu nome foi tomado do alemão

knödel (bolo de massa) que, por sua vez, vem do

anglo-saxão knyll, que significa "moído".

Bem... então não é Quenelle!

Mas... o biscoito ficou com cara de Quenelle!!! Rsrs..

INGREDIENTES:

170 g de coco ralado

100 g de açúcar

2 ovos

- Só isso? Alguém me perguntou!

Se a Josy colocou assim, é porque é assim, pois todas

receitas que fiz dela, não teve erro!

E Como Fazer?

Mistura e amassa tudo com as mãos.

Leve à geladeira por 30 minutos.

Forre um tabuleiro com papel manteiga (passe manteiga

antes na forma, para fixá-lo bem, se necessário).

Faça bolinhas (ou em formato de... Quenelles!!!)

e leve ao forno pré-aquecido. Forno médio.

Deixe por 15 minutos ou até dourar!

E então?

Se convenceu de que os Biscoitos da Josy são um sucesso?

Se não, é só passar aqui pra tomar um cafézinho

que eu te sirvo minhas Quenelles!

E para quem quiser saber porque eu não postava nada há muito tempo,

foi devido a problemas de saúde que tive em 2015.

Quando ia para a cozinha, nas poucas vezes

em que pude, fazia somente comidas que já havia postado

por aqui! Nada de novo! Não tinha cabeça para

pensar em novas receitas!

Mas agora já vou tomar o rumo certo,

com tudo em cima.

E estes biscoitos foram também uma forma de homenagear 

a querida amiga Josy, que também sumiu!

Que venha 2016!!!