Uma Salada, um Mercado de Peixe e uma Cidade!

Salada de Caju e Camarões grelhados com Vinagrete de Caju.



 Já faz muito tempo que ando namorando uma receita com Caju!

Mas eles são tão caros!!!

E pensar que basta ter um cajueiro que a fruta dá mais que chuchu na serra!

Mas como eu não tenho acesso a nenhum pé, tive de comprar!

Paguei R$ 10,00 por uma caixinha com 4! Que absurdo!!!

Mas a vontade era grande...

Para o Vinagrete:

Bati no liquidificador 2 cajus com um tiquinho de água e coei.

Acrescentei 2 colh.(sopa) de suco de limão, 1 colh.(sopa) de mel,

1 colh.(chá) de mostarda Dijon e emulsionei com azeite extravirgem,

com a juda de um fouet, até o ponto que desejava.

Servi com folhas verdes (alface e rúcula), fatias de um caju grelhadas,

camarões grelhados e tomatinhos cereja.

Este é um Mercado de Peixe que já queria ter conhecido desde as férias do ano passado,

pois vi as fotos dele em um blog dos meus  preferidos:

Mulheres a vapor (mas não sei porque não ando conseguindo acessar ele!).

Mercado de Peixe de Itajaí - SC

Para variar, tudo era limpíssimo por lá!

Você pode escolher: lulas em aneis, lulas inteiras,

camarão para molho, camarão para empanar... variedade!

Ostras, ai, ai, amo isso e dessa vez não pude degustá-las, pois quando rolou, eu estava com uma ziquizira (nome dado para algo que todo mundo pega mas ninguém sabe de onde!)

Msas não faz mal, acabamos levando um pacote com lagostas para Floripa,

e isto é uma outra história...

Camarão pitu: você já comeu?

É delicioso mas a casca é tão dura que chega

a machucar a mão na hora de tirá-la!

O que é engraçado lá em Santa Catarina, é que em toda mercearia, por menor que fosse,

em todos os supermercados (até nos mercadinhos),

sempre encontrava uma grande variedade de biscoitos...

 e lá não foi diferente - um mais delicioso que o outro!!!

'Eu sempre saia com um pacotinho na mão...'

E aqui Balneário de Camboriú - SC, que fica ao lado de Itajaí.

Esta é a estrada Inter Praias - vindo de Florianópolis, você vai beirando

as praias antes de chegar ao centro da cidade - lindo!

Veja só a vista ao chegar perto da cidade!

O Balneário de Camboriú é muito cosmopolita,

com seus prédios a beira mar enoooormes...

Veja só este que alto!

É tudo assim por lá.

Aqui é a praia com váááários restaurantes - é muito, gente,

e a noite isso aqui é agitadérrimo! 

Este prédio ccolocou a piscina de frente para a rua e com blindex!

E para finalizar, adivinha aonde foi parar o último caju da caixinha???



Parque Beto Carrero!

O Parque Beto Carrero World fica no município de Penha - Santa Catarina.

Como estavamos ao lado dele, fomos conhecê-lo.

Você compra o passaporte para um dia e ganha o segundo dia, porque é muito grande,

não dá para aproveitar tudo de uma vez! 

 Fiquei muito impressionada com a organização, a limpeza,

banheiros em toda parte sempe muito limpos.

O único problema é que para se alimentar lá dentro, é tudo muito caro!

Mas vamos lá, quem tá na chuva é prá se molhar - mas no segundo dia levamos

biscoitinhos e água, que ninguém é burro!

Do teleférico você vê todo o parque, e também tinha passeio de helicóptero,

 mas aí era mais outros quinhentos (R$ 120,00 por pessoa), hehe...

 Melhor ver tudo do teleférico, que você não paga mais para isso...

Brinquedos radicais nem pensar, só vendo lá de cima mesmo..

 A Ilha dos Piratas é bem grande, como tudo ali...

 A Vila Germânica é muito linda!

E eu já não gosto muito disso, hehe..

Esse brinquedo tem um nome bem engraçado, que era difícil de gravar:

Raskapuska! 

Era um passeio de barquinho dentro de uma caverna cheio de brinquedos

e personagens da fantasia infantil: uma graça!

Um carrossel veneziano que ficava na praça da alimentação que era lindo!

Um trem que passava por diversos lugares, inclusive dentro de uma cobra, hahaha...

E depois  ainda fomos assaltados, que horror!

Ah, mas tinha o mocinho Beto Carrero para nos salvar!

Fomos ao 'Extreme Show' (carros): muito legal!

Fomos a outro show ("O sonho do cowboy"), mas esse não podíamos fotografar.

No Museu do Beto Carrero (falecido em 2008),

vimos muitos objetos do mesmo, e inclusive alguns locais preferidos,

como a sua cozinha.

Agora uma pausa para descansar, enquanto os outros foram assistir o show da

Monga, a mulher gorila...

tava melhor debaixo dos coqueiros, hehe..

Ou então descansando com os cavalos, ao lado da lagoa...

E pertinho dali a aldeia dos índios...

E se bobear você entra na berlinda, hehe...

O passeio realmente vale a pena,

mesmo que você não tenha crianças para levar,

pois a sua interior vai brotar, com certeza!



Aiou, silver!

De volta das Férias!

Viajei logo após o Natal para o Sul - Santa Catarina.

Chegando lá até que tinha sol, então corremos para curtir a praia de Itajuba, município de Barra Velha, pertinho de Penha (onde fica o Parque Beto Carrero - isso é outro post...).

Passei muitas férias quando criança nesta praia, pois meus avós moravam ali.

Hoje tem até surfista, mas no meu tempo de infância só se pegava onda de jacaré!

Tava muito bom né crianças?

Tinha até top model - espia!!!

Cidade cheia, estradas cheias... até que passeamos até Luis Alves, onde tem a famosa ("hehe") Cachaça Bylaardt, fomos comer marreco (delicioso) e comprar porcelanas Schmidt em Pomerode, cidadezinha mais alemã do Brasil, mas... não levei a máquina!

Então vamos adiantar o roteiro:

dia 31 é dia de aniversário, né mesmo Raul?!!

Parabéns de novo, Raul!

Teve um baita churrasco e...

...tortas (Brigadeiro, Alemã, Limão)! Confesso que experimentei todas para ver qual era melhor... bem, deixa prá lá, tava difícil saber!

Então simbora se arrumar prá festa de Reveillon!

Mas antes corre prá tirar uma foto das meninas...!!!

A ceia tava caprichada!

Tinha Lombinho Maravilhoso, recheado e não recheado,

servido com frutas, da Célia (cunhada de minha irmã que mora em Joinville)!

Bacalhau Divino da Mara (minha irmã), feito com purê de batata, cebolas,

leite de coco e azeitonas - simples mas divino mesmo! 

Ah, e repare que tinha uma salada servida com um molho de mostarda do Danilo de Curitiba, 

que caiu como uma luva, uva, no Lombinho!

Leitãozinho assado do seu Freddy (sogro da Mara),

servido com esta farofa deliciosa!

E este Conchiglione recheado da Sonia (outra cunhada da Mara!), que não foi ela quem fez, mas sim comprou já pronto - e pasmei! - estava perfeito!

Lá em Santa Catarina é assim: se você não se segurar, tu engorda!

Tem tanta coisa gostosa, que você não precisa se preocupar nem em fazer - é só passar no mercado, na padaria, na vendinha...

Quando entrava em algum MINI mercado, eu ficava louca com as coisas boas que tem lã!

Porque não chegam aqui!!!!

 Mas eu esqueci de fotografar as sobremesas que a Sonia fez,

que também tavam de comer ajoelhado!

Em compensação tirei a foto desta Torta de Panetone da mãe da Maitê, um espetáculo, que

minha irmã recebeu de presente da sogra do filho dela - eita quanta gente!

Mas essa ficou pro café da manhã do 1º dia do Ano!

Que venha 2012 que eu já tô gostando desse ínicio, hehe..!!!

Feliz Natal e Um Próspero Ano Novo!!!

Feliz Natal a todos e um Ano Novo de muitas, muitas realizações!!!

Tô de férias - vou pro Sul!!!

Bjus a todos!!!

Torta Especial de Natal

Especialíssima!

Queria fazer alguma coisa diferente para levar ao Café da Manhã de Natal 

do meu condomínio, ao qual sou síndica.

Encontrei essa torta no blog Delicias by Priscila, ao qual ela 

pegou a receita do chef Alvaro Rodrigues, de quem eu sou muito fã!

Aqui embaixo coloquei a massa de pão-de-ló de nozes pela metade na forma, 

e acrescentei as bolotas de doce de leite condensado cozido 

e as ameixas (veja a receita no final deste post).

Quando a torta saiu do forno, reguei com licor de chocolate 'Bylaardt'...

Depois confeitei com chantily usando a dica dela: marca 'Hulala', 

pois como o verão aqui tá brabo, não quis fazer com creme de leite fresco.

Coloquei as nozes pintadas de dourado (comestível, é claro!) e cerejas em calda.

Por ser a síndica, fui a primeira a chegar ao hall do edifício:

por enquanto só tinha a minha torta!

O pessoal colaborou!

E a torta foi um sucesso!!!

E aqui prá você não ter mais dúvidas se ela é gostosa!!!

(último pedacinho...quase esqueço de fotografar por dentro).

Apesar da receita ser grande, ela é muito fácil de fazer.

Então corra e anota que ainda dá tempo prás festas!!!

Receita da Torta de Natal do chef Alvaro Rodrigues:

Ingredientes

5 ovos tipo jumbo (60 g cada), peneiradas
1 xícara (chá) de açúcar refinado (180 g)
1 colher (chá) de essência de baunilha
1/8 xícara (chá) de licor de cacau (30 ml)
1/2 xícara (chá) de farinha de rosca caseira (75 g)
1 e 1/2 xícara (chá) de nozes moídas (150 g)
1 colher (chá) rasa de essência de nozes
1 pitada de sal

Modo de Fazer

Bata na batedeira os ovos inteiros, o açúcar e a essência de baunilha até obter uma “massa” fofa e esbranquiçada. Junte o licor de cacau e bata rapidamente. Em seguida, agregue os demais ingredientes e envolva com auxílio de um fouet até obter uma massa homogênea. Empregue na montagem.

Recheio

1 lata de doce de leite firme (400 g)
1 gema de ovo grande (20 g), peneirada
1 colher (sobremesa) de manteiga sem sal (10 g)
1 colher (chá) rasa de essência de nozes de boa qualidade
50 g de nozes trituradas
150 g de ameixas pretas cozidas e escorridas (para salpicar)

Modo de Fazer

Em uma refratária média misture delicadamente o doce de leite, a gema, a manteiga, a essência e as nozes. Empregue na montagem da torta.

Calda para Regar

50 ml de licor de cacau e/ou conhaque

Montagem da Torta: Distribua a metade da massa no fundo de uma assadeira de 24 cm de diâmetro, untada e forrada de papel manteiga também untado. Utilizando um saco de confeitar com bico perlê, salpique sobre a massa de nozes “pelotinhas” do recheio de doce de leite, espalhe por cima as ameixas cozidas e finalize com a outra parte da massa. Leve ao forno pré aquecido à 180ºC até dourar. Em seguida, retire o bolo do forno e regue com o licor de cacau. Reserve.

Chantilly Estabilizado

1 envelope de gelatina branca sem sabor (12 g)
1/4 xícara (chá) de água filtrada e fria (60 g)
1 litro de creme de leite fresco bem gelado
1 xícara (chá) de açúcar de confeiteiro

Modo de Fazer

Em uma refratária média coloque a água filtrada e dissolva a gelatina branca sem sabor. Deixe repousar por três minutos. Utilizando a tigela grande da batedeira, coloque o creme de leite bem gelado com o Glaçúcar e bata por aproximadamente um a dois minutos. Em seguida, diminua a velocidade da batedeira ao mínimo e agregue de uma só vez a gelatina hidratada e dissolvida em banho-maria ou no forno microondas (bem quente) e bata o chantilly normalmente (agora em velocidade média) até obter o ponto correto. Empregue na decoração final da torta.

Decoração

1 receita do chantilly batido (acima)
cerejas ao maraschino (com o cabinho)
nozes em metades

Montagem da Torta: Deixe a torta esfriar por algumas horas ou de um dia para o outro, coberta com papel alumínio ou filme plástico. No dia seguinte, espalhe uma fina camada de chantilly estabilizado a fim de neutralizar toda a película externa do bolo. Em seguida, trabalhe com o bico serra ou folha decorando toda a lateral e finalize com uma treliça na superfície. Por último, decore com cerejas ao maraschino e metades de nozes.

FELIZ NATAL À TODOS!!!