By Joinville

Quando chegaram as cachaças do Sul aqui em casa, logo atrás vieram alguns outros produtos de Joinville que trazem muitas recordações aos nossos paladares, pois a família é de lá.
Eis alguns...

Biscoitinhos de Natal - pasmem, é isso mesmo, lá em Joinville tem o ano inteiro! E detalhe que lá eles não conhecem como biscoitos, e sim como bolachas!

Também veio na leva um queijinho básico prato, da alemoada...

E este melado, que é uma delícia, pois ele vem com uma espuma que derrete na boca - mas você deve comê-lo logo, ou a espuma some e só então vai perceber que o pote só tinha tamanho!

Cachaça Bylaardt

Outro dia chegou um carregamento aqui em casa muito especial:

12 garrafas da cachaça Bylaardt, muito disputadas pela família!

São 4 tipos:

- Prata (branquinha)

- Ouro (5 anos)

- Extra Premium (18 anos) - a mais disputada!

- Premium (10 anos) - esta ainda nem abrimos para degustá-la!

Ainda bem que aqui em casa não tem a Lei Seca...rsrs...

Esta cachaça é feita por descendentes de holandeses, que por um acaso são meus parentes!

Em breve a marca estará em um site.

Bolo cafona - Parte 2

Eis o bolo cafona cortado como prometi!
Recheio (relembrando..) de doce de leite e de coco (este 2 vezes).
Ah, e servido com guaraná Jesus (infelizmente não é do namorado da Madonna, e sim uma marca de refrigerante do Nordeste - vide postagem anterior!).

Guaraná Jesus

Minha amiga Romaine já tinha me falado dele: refrigerante Jesus!

Refrigerante nordestino, portanto sabia que se eu fosse na Feira Nordestina em São Cristóvão, iria encontrá-lo. Mas qual não foi minha supresa em achá-lo aqui mesmo em Niterói (nem tão longe da Feira Nordestina, nem tão perto do Nordeste!). As pessoas aqui do sul maravilha estranham: tem uma cor rosa claro.. corante.. Gosto? doce, levemente gaseificado.. não tenha medo de experimentá-lo! Só acho que o que assusta é o preço: coitada das pessoas do nordeste, para relembrarem o sabor de sua terra tem de pagar tão caro.. pelo menos foi o que paguei na lojinha de produtos do nordeste!

Ai, Jesus!

Santa Cerveja !!!

Mesmo em dias frios, não consigo dispensar a danada da cerveja! E porque não então bebermos umas mais encorpadas? Esta do franciscano provei e aprovei!

Manjar..

E por falar em fruta do cerrado, fiz de sobremesa para depois do frango com pequi, um simples manjar.
Uma sobremesa que é acompanhada de compota de frutas.. geralmente ameixa.
Mas servi com outras frutas em conservas: uma de laranja e outra de cagaita.
Cagaita é outra fruta só encontrada no cerrado.


O doce de laranja é do restaurante Gosto com Gosto, da chef Mônica Rangel, de Mauá-RJ.

Qual ficou melhor? Bem, deixo para sua imaginação...

Frango com pequi

Pequi é uma fruta do cerrado brasileiro, mas é em Goiás que ele é mais apreciado. Ele é utilizado em pratos típicos goianos e em licores.

Dizem que um bom goiano é aquele que tem coragem de comer o fruto inteiro feito na comida, pois o seu caroço é coberto de espinhos, e se não souber comer, pode haver sérios problemas com a gengiva...

Mas quando vou ao supermercado, não encontro o pequi fresco, e sim em conserva.

A receita que fiz é simples: dourei os pedaços de frango, acrescentei cebola e alho picado, e sempre refogando, coloquei os pequis e o arroz já lavado. Refoguei mais alguns minutinhos e acrescentei água fervente. Simples e delicioso.

Vale a pena e ainda é prático, pois é um prato só, acompanha apenas uma salada de folhas verdes...

Bolo cafona

É isso mesmo: cafona!

E fui eu quem fiz...rsrss..

Tem certas coisas que gosto do retrô, do que é kitsch.. por um acaso sou canceriana!

Cancerianos vivem com um pé no passado.. e o outro na lua!

Esse bolo me faz lembrar minha infância, quando minha mãe é quem fazia os bolos de aniversários de suas filhas (6). Tenho certeza de que ela fazia muito mais bonito que o meu, mas é que acabei de aprender esse 'buttercream', fazendo meus cupcakes, e resolvi enfeitar o bolo usando este creme. Antes colquei uma base de glacê, aquele simples, só claras e açúcar (comum), esquece o real. E os enfeites foram com o buttercream.. preciso fazer um curso de confeitagem..rsrs..

Ah, o recheio foi de coco e de coce de leite (leite condensadocozido na panela de pressão). A receita da massa já dei aqui.

Depois que cortá-lo, prometo que coloco a foto aqui!

Um olhar...

Linguado

Talvez vocês estranhem este prato esquisito, cheio de bolinhas...

...é um Filé de Linguado com molho de tangerina, acompanhado de purê de baroa e abobrinha.

Só que este filé foi empanado e passado em flocos de arroz!

É isso mesmo, e o molho de tangerina foi apenas a redução do suco com açúcar no fogo.

As abobrinhas foram torneadas e o purê foi servido em quenelles.

Apesar de estranho a idéia do floco de arroz, experimentem: é uma sensação bem agradável as bolinhas pipocarem em sua boca!