Feijoada Branca!

Feijoada!

Quem não gosta? Ou é ruim da cabeça.. ou doente do estômago!

Aqui nem fiz feijoada, mas só o fato de colocar linguiça calabresa, 

paio, costelinha defumada e bacon: pra mim já é!

Enquanto dou uma pré-cozida no feijão branco (levado à panela

de pressão por 15 minutos após a chiadeira),

vou picando o alho, o bacon, as carnes, a couve...

Após os 15 minutos, abro a panela (depois de retirar

a pressão, por favor!) e volto ao fogo. Então começo a temperar:

numa frigideira com pouco azeite (ou óleo), frito o bacon,

logo coloco o alho, e depois que estiverem

douradinhos, coloco uma concha cheia do feijão.

Coloco sal, pimenta e colorau ou páprica picante,

substituindo a pimenta. Estes últimos são para dar uma 

cor bonita! Ponho isso tudo na panela do feijão,

adiciono as carnes e pressão neles!

Mais uns 15 minutos.

Quando abro, verifico se precisa de mais tempo!

O arroz fiz em uma panela que é muito antiga aqui em casa!

Ela é dos anos 60/70 - época em que morávamos

em Paranavaí - PR.

Veja o fundo dela:

feita em Umuarama - PR (perto de onde morava!).

Enquanto tudo isso está sendo feito (o feijão e o arroz), faço 

uma farofinha de alho e a couve refogada com bacon e

alho também!

Faltou alguma coisa?

O samba e a cachaça! 

Tim tim!