Legumes assados: uma explosão de sabores!

Já fazia alguns dias que andava pensando em fazer legumes assados!

E aí vieram as revistas que me deram mais inspiração ainda!

Então mãos nos legumes!

Cortei pedaços de abóboras e descasquei.

Descasquei as cenouras e parti ao meio.

Coloquei em uma assadeira forrada com papel alumínio.

Salpiquei sal e pimenta do reino moída na hora.

Joguei azeite por cima e alecrim picados.

Forno pré-aquecido por mais ou menos 1 hora.

No mesmo forno coloquei tomates cerejas cortados ao meio

em outra assadeira também forrada.

O mesmo tempero dos legumes só que agora adicionei

açúcar generosamente.

Grelhei em uma chapa fatias de berinjela e

pedaços de pimentão amarelo.

Salteei no azeite medalhões de Filet mignon.

Retirei-os e acrescentei cebolas roxas cortadas em meia lua.

Adicionei maionese e um pouco de água.

Salsinha picada.

E se transformou num ótimo molho!

Já tinha feito este molho, quando a propaganda na tv ensinou

e realmente fica muito bom - você já experimentou?

Servi tudo acompanhado de couscouz marroquino:

hidratei ele em água fervente, com 1 dedo de água acima.

Tampei com um prato e deixei por 3 minutos.

Enquanto isso piquei mais alecrim e deixei-o coberto de azeite.

Na hora de preparar o couscouz levei este azeite à panela

e, com o couscouz solto com um garfo, juntei tudo.

É rápido.

O resultado?

Caramba, não sabia o que comia primeiro no meu prato!

Eram tantos sabores deliciosos!

E se você acha que eu queimei os legumes,

não, não: do jeito que estavam,

super caramelizados... que maravilha!