Blogagem Coletiva: cor Laranja

CREME DE ABÓBORA COM CAMARÕES GRELHADOS

Ingredientes:
500g de abóbora madura, sem casca e sem semente
85g de creme de leite
500ml de caldo de galinha
50g de cebola picada
50ml de vinho branco seco
1 dente de alho picado
1g de tomilho
6g de funcho
2 folhas de louro
20g de manteiga
noz-moscada ralada na hora
pimenta-do-reino moída na hora
sal
3g de semente de urucum
20ml de óleo
200g de camarão

Refogue a cebola e o alho na manteiga, sem deixar dourar. Junte as ervas para soltar o perfume.
Adicione as abóboras picadas mexendo bem e, em seguida, o vinho. Deixe evaporar e junte o caldo.
Em fogo baixo, ferva por 15 a 20 minutos, com a panela tampada; espere esfriar.
Numa frigideira esquente o óleo com as sementes de urucum. Quando ferver desligue o fogo e deixe esfriar.
Coe. Reserve.
Retire as ervas e liquidifique as abóboras. Ajuste os temperos, adicionando a noz-moscada.
Volte a panela ao fogo e adicione, aos poucos, o creme de leite até obter um creme liso.
Enquanto isso, tempere os camarões descascados com sal e pimenta.
Salteie os camarões no óleo de urucum rapidamente.
Sirva os camarões por cima do creme.
Enfeite com ramos de funcho.

O Pão Nosso de Cada Dia !

Falar da história do pão é voltar trocentos mil anos atrás.

Então prefiro falar de minha última fornada!

Usei um tablete de fermento fresco (15g) para 750g de farinha de trigo.

Coloquei o fermento esfarelado em 1 1/2 de água morna, junto com 1 colher (sopa) de açúcar, e deixei por 15 minutos, até fermentar. Acrescentei 1 colher (chá) de sal, 4 a 5 colheres (sopa) de óleo e vim com a farinha.

Sovei, deixei crescer por 1 hora, dividi em 3 partes e coloquei em forma untada de óleo.

Depois mais um tempo para crescer novamente, pincelei manteiga derretida e forno neles!

Quando ficaram prontos, molhei bem a parte de cima e enrolei-os em uma toalha de mesa (para abafar bem!).

Depois não precisa nada mais do que uma manteiga para comê-los!

Volta às origens: Chucrute!

Minhas origens por parte de pai são alemã e holandesa.

Por isso sempre comi Chucrute. Todos gostam aqui em casa. Acompanhado de salsichas, batatas e mostarda é o suficiente para um almoço típico.

Lógico que quando tem 'eisben', fica melhor ainda.

Mas o que não pode faltar mesmo é o chopp - 'Fritz, my bem, traz mais um chopp prá mim...!

Para você fazer o chucrute, terás de ter muita paciência para esperar a fermentação do mesmo. Então eu acho melhor comprá-lo já pronto.

Basta abrir a lata, levar ao fogo com um pouco de água e deixar ferver. Experimente o sal (por ser em conserva geralmente já tem sal suficiente) e sirva com salsichas especiais, e não aquelas que se compra em supermercados para cachorro quente!

Uma boa mostarda, batatas cozidas e cerveja!

Prost !

Blogagem Coletiva: Roxo ou Lilás!

Ametista: pedra da espiritualidade.

Deve ser colocada em seu altar ou onde são colocados as simbologias da sua religião (livros, imagens, bíblia, etc).

É a pedra da meditação por excelência. Seu efeito calmante ajuda a eliminar a raiva, o medo e a ansiedade.

Polenta: Mangia che te fa bene!!!

Polenta é um prato típico da Itália muito bem vindo aqui em casa!
Fui fazer sem receita, pois nada mais é do que água, sal e fubá!
Acrescentei um pouquinho de azeite também.
O segredo é ficar 1 hora cozinhando a mesma. Então fiz numa panela de pressão alta, para não respingar para fora. Sempre mexendo. No final, ainda fechei a panela e cozinhei por 10 minutos. Ficou perfeita (não foi só eu quem achou!)!

Para acompanhar fiz frango, mas não peito, e sim sobrecoxas, pois para mim é a melhor parte, podem falar o que quiser! hahaha..
Fritei os pedaços e depois acrescentei cebola, alho, tomate, folha de louro e água.
Cozinhei, separei o frango e batio molho no liquidificador! Voltei ao fogo com o frango e o molho ficou bem encorpado.

Buon appetito!

O que eu faço com as claras ???

Pudim de Claras, uai!

Toda clara que não se usa aqui em casa, vai direto pro freezer!

Chega uma hora que tá cheio, e o jeito é fazer essa sobremesa fácil, com poucos ingredientes e rápida sim!

Bata 8 claras em neve e depois vá acrescentando 16 colheres (sopa) de açúcar.

Antes disso, caramelize uma forma de pudim, e se não quiser, pode só untá-la com manteiga que o pudim sai branquinho, branquinho...

Coloque no forno em banho-maria e deixe lá por 30 a 40 minutos.

Espere esfriar (+ meia hora), desenforme e sirva.

Rápido e fácil, não ?!!

Almoço da Claudia: risottos e filet mignon

Fui a um almoço preparado pela Claudia , que o fez para comemorar o aniversário de seu namorado, Marcus. Disse a ela que postaria seus pratos por aqui, pois estavam uma delícia!

Ela fez 2 risotos para acompanhar um filet mignon.

Risoto à Napolitana: estava leve, apesar de levar bacon, e foi um sucesso!

Levava tomates, folha de louro, salsinha e parmesão também.

E o outro era de Funghi: esse não tem mistério! Tava bom demais da conta também!

O Filet Mignon ela preparou assado com cebolas e tomates, e serviu com molho madeira.

E para o parabéns, bolo de chocolate...

... que estava de lamber os dedos!

Parabéns, Claudia, tava tudo espetacular!

Blogagem Coletiva - Azul do céu

Estava tentando saber o que iria postar de azul, para colaborar com a Blogagem Coletiva, e não conseguia ter inspiração. Só me lembrava do céu, pois nada mais óbvio...

Foi quando olhei lá prá fora e vi a chuva.. então decidi: tem de ser o azul do céu, pois isso é o que mais os cariocas estão precisando agora!

Precisamos que o sol brilhe o dia todo, e por vários dias, para que se desencharque a terra..

A situação aqui está tão triste, que quando olhamos lá para fora e vemos que o sol deu a sua cara, damos um respiro de alívio !

Mas logo vem ela de novo, a chuva, e pensamos com tristeza nas pessoas que estão desabrigadas, precisando da ajuda de todos, pois se antes elas já não tinham nada, agora elas perderam até sua dignidade!

Nós queremos é este céu límpido e azul !!!

Pavlova de 'Fruto da Paixão'

O maracujá é originário da América do Sul, particularmente do Brasil.

É conhecido como fruto da paixão (passion fruit em inglês), devido aos colonizadores e jesuítas relacionarem a cor de sua flor à paixão de Cristo.

A palavra maracujá tem origem indígena e significa 'comida de cuia'.

Já a sobremesa Pavlova é uma homenagem à grande bailarina russa Anna Pavlova. É composta de uma base de merengue crocante, encimada por um creme e frutas.

A receita que usei do merengue, anotei do programa da Nigella:

Fiz um suspiro com:

- 4 claras em neve;

- 4 colh.(sopa) de açúcar

Depois acrescentei:
- 1 colh.(sopa) de vinagre balsâmico (ou não),
- 2 colh.(sobr.) maisena,
- 2 colh.(sobr.) baunilha.
Coloquei numa forma para assar forrada com papel manteiga – fiz em forma de torta.
Assee e deixei esfriar no forno. (+ de 1 hora) - com o velho truque de deixar a porta um pouquinho aberta.

O creme fiz um suspiro com 2 claras e 2 colh.(sopa) de açúcar e acrescentei creme de leite gelado.

Depois foi só colocar a polpa do maracujá e degustar!

Colorindo a Vida: Rosa (flores de frutos)

Para que eles nasçam, os frutos, é preciso que haja as flores..

MORANGOS..

JAMBO..

ACEROLA...

MAÇÃ...

AMENDOA...

PESSEGO...

E VIVA AS FLORES!