Parque Beto Carrero!

O Parque Beto Carrero World fica no município de Penha - Santa Catarina.

Como estavamos ao lado dele, fomos conhecê-lo.

Você compra o passaporte para um dia e ganha o segundo dia, porque é muito grande,

não dá para aproveitar tudo de uma vez! 

 Fiquei muito impressionada com a organização, a limpeza,

banheiros em toda parte sempe muito limpos.

O único problema é que para se alimentar lá dentro, é tudo muito caro!

Mas vamos lá, quem tá na chuva é prá se molhar - mas no segundo dia levamos

biscoitinhos e água, que ninguém é burro!

Do teleférico você vê todo o parque, e também tinha passeio de helicóptero,

 mas aí era mais outros quinhentos (R$ 120,00 por pessoa), hehe...

 Melhor ver tudo do teleférico, que você não paga mais para isso...

Brinquedos radicais nem pensar, só vendo lá de cima mesmo..

 A Ilha dos Piratas é bem grande, como tudo ali...

 A Vila Germânica é muito linda!

E eu já não gosto muito disso, hehe..

Esse brinquedo tem um nome bem engraçado, que era difícil de gravar:

Raskapuska! 

Era um passeio de barquinho dentro de uma caverna cheio de brinquedos

e personagens da fantasia infantil: uma graça!

Um carrossel veneziano que ficava na praça da alimentação que era lindo!

Um trem que passava por diversos lugares, inclusive dentro de uma cobra, hahaha...

E depois  ainda fomos assaltados, que horror!

Ah, mas tinha o mocinho Beto Carrero para nos salvar!

Fomos ao 'Extreme Show' (carros): muito legal!

Fomos a outro show ("O sonho do cowboy"), mas esse não podíamos fotografar.

No Museu do Beto Carrero (falecido em 2008),

vimos muitos objetos do mesmo, e inclusive alguns locais preferidos,

como a sua cozinha.

Agora uma pausa para descansar, enquanto os outros foram assistir o show da

Monga, a mulher gorila...

tava melhor debaixo dos coqueiros, hehe..

Ou então descansando com os cavalos, ao lado da lagoa...

E pertinho dali a aldeia dos índios...

E se bobear você entra na berlinda, hehe...

O passeio realmente vale a pena,

mesmo que você não tenha crianças para levar,

pois a sua interior vai brotar, com certeza!



Aiou, silver!

De volta das Férias!

Viajei logo após o Natal para o Sul - Santa Catarina.

Chegando lá até que tinha sol, então corremos para curtir a praia de Itajuba, município de Barra Velha, pertinho de Penha (onde fica o Parque Beto Carrero - isso é outro post...).

Passei muitas férias quando criança nesta praia, pois meus avós moravam ali.

Hoje tem até surfista, mas no meu tempo de infância só se pegava onda de jacaré!

Tava muito bom né crianças?

Tinha até top model - espia!!!

Cidade cheia, estradas cheias... até que passeamos até Luis Alves, onde tem a famosa ("hehe") Cachaça Bylaardt, fomos comer marreco (delicioso) e comprar porcelanas Schmidt em Pomerode, cidadezinha mais alemã do Brasil, mas... não levei a máquina!

Então vamos adiantar o roteiro:

dia 31 é dia de aniversário, né mesmo Raul?!!

Parabéns de novo, Raul!

Teve um baita churrasco e...

...tortas (Brigadeiro, Alemã, Limão)! Confesso que experimentei todas para ver qual era melhor... bem, deixa prá lá, tava difícil saber!

Então simbora se arrumar prá festa de Reveillon!

Mas antes corre prá tirar uma foto das meninas...!!!

A ceia tava caprichada!

Tinha Lombinho Maravilhoso, recheado e não recheado,

servido com frutas, da Célia (cunhada de minha irmã que mora em Joinville)!

Bacalhau Divino da Mara (minha irmã), feito com purê de batata, cebolas,

leite de coco e azeitonas - simples mas divino mesmo! 

Ah, e repare que tinha uma salada servida com um molho de mostarda do Danilo de Curitiba, 

que caiu como uma luva, uva, no Lombinho!

Leitãozinho assado do seu Freddy (sogro da Mara),

servido com esta farofa deliciosa!

E este Conchiglione recheado da Sonia (outra cunhada da Mara!), que não foi ela quem fez, mas sim comprou já pronto - e pasmei! - estava perfeito!

Lá em Santa Catarina é assim: se você não se segurar, tu engorda!

Tem tanta coisa gostosa, que você não precisa se preocupar nem em fazer - é só passar no mercado, na padaria, na vendinha...

Quando entrava em algum MINI mercado, eu ficava louca com as coisas boas que tem lã!

Porque não chegam aqui!!!!

 Mas eu esqueci de fotografar as sobremesas que a Sonia fez,

que também tavam de comer ajoelhado!

Em compensação tirei a foto desta Torta de Panetone da mãe da Maitê, um espetáculo, que

minha irmã recebeu de presente da sogra do filho dela - eita quanta gente!

Mas essa ficou pro café da manhã do 1º dia do Ano!

Que venha 2012 que eu já tô gostando desse ínicio, hehe..!!!

Feliz Natal e Um Próspero Ano Novo!!!

Feliz Natal a todos e um Ano Novo de muitas, muitas realizações!!!

Tô de férias - vou pro Sul!!!

Bjus a todos!!!

Torta Especial de Natal

Especialíssima!

Queria fazer alguma coisa diferente para levar ao Café da Manhã de Natal 

do meu condomínio, ao qual sou síndica.

Encontrei essa torta no blog Delicias by Priscila, ao qual ela 

pegou a receita do chef Alvaro Rodrigues, de quem eu sou muito fã!

Aqui embaixo coloquei a massa de pão-de-ló de nozes pela metade na forma, 

e acrescentei as bolotas de doce de leite condensado cozido 

e as ameixas (veja a receita no final deste post).

Quando a torta saiu do forno, reguei com licor de chocolate 'Bylaardt'...

Depois confeitei com chantily usando a dica dela: marca 'Hulala', 

pois como o verão aqui tá brabo, não quis fazer com creme de leite fresco.

Coloquei as nozes pintadas de dourado (comestível, é claro!) e cerejas em calda.

Por ser a síndica, fui a primeira a chegar ao hall do edifício:

por enquanto só tinha a minha torta!

O pessoal colaborou!

E a torta foi um sucesso!!!

E aqui prá você não ter mais dúvidas se ela é gostosa!!!

(último pedacinho...quase esqueço de fotografar por dentro).

Apesar da receita ser grande, ela é muito fácil de fazer.

Então corra e anota que ainda dá tempo prás festas!!!

Receita da Torta de Natal do chef Alvaro Rodrigues:

Ingredientes

5 ovos tipo jumbo (60 g cada), peneiradas
1 xícara (chá) de açúcar refinado (180 g)
1 colher (chá) de essência de baunilha
1/8 xícara (chá) de licor de cacau (30 ml)
1/2 xícara (chá) de farinha de rosca caseira (75 g)
1 e 1/2 xícara (chá) de nozes moídas (150 g)
1 colher (chá) rasa de essência de nozes
1 pitada de sal

Modo de Fazer

Bata na batedeira os ovos inteiros, o açúcar e a essência de baunilha até obter uma “massa” fofa e esbranquiçada. Junte o licor de cacau e bata rapidamente. Em seguida, agregue os demais ingredientes e envolva com auxílio de um fouet até obter uma massa homogênea. Empregue na montagem.

Recheio

1 lata de doce de leite firme (400 g)
1 gema de ovo grande (20 g), peneirada
1 colher (sobremesa) de manteiga sem sal (10 g)
1 colher (chá) rasa de essência de nozes de boa qualidade
50 g de nozes trituradas
150 g de ameixas pretas cozidas e escorridas (para salpicar)

Modo de Fazer

Em uma refratária média misture delicadamente o doce de leite, a gema, a manteiga, a essência e as nozes. Empregue na montagem da torta.

Calda para Regar

50 ml de licor de cacau e/ou conhaque

Montagem da Torta: Distribua a metade da massa no fundo de uma assadeira de 24 cm de diâmetro, untada e forrada de papel manteiga também untado. Utilizando um saco de confeitar com bico perlê, salpique sobre a massa de nozes “pelotinhas” do recheio de doce de leite, espalhe por cima as ameixas cozidas e finalize com a outra parte da massa. Leve ao forno pré aquecido à 180ºC até dourar. Em seguida, retire o bolo do forno e regue com o licor de cacau. Reserve.

Chantilly Estabilizado

1 envelope de gelatina branca sem sabor (12 g)
1/4 xícara (chá) de água filtrada e fria (60 g)
1 litro de creme de leite fresco bem gelado
1 xícara (chá) de açúcar de confeiteiro

Modo de Fazer

Em uma refratária média coloque a água filtrada e dissolva a gelatina branca sem sabor. Deixe repousar por três minutos. Utilizando a tigela grande da batedeira, coloque o creme de leite bem gelado com o Glaçúcar e bata por aproximadamente um a dois minutos. Em seguida, diminua a velocidade da batedeira ao mínimo e agregue de uma só vez a gelatina hidratada e dissolvida em banho-maria ou no forno microondas (bem quente) e bata o chantilly normalmente (agora em velocidade média) até obter o ponto correto. Empregue na decoração final da torta.

Decoração

1 receita do chantilly batido (acima)
cerejas ao maraschino (com o cabinho)
nozes em metades

Montagem da Torta: Deixe a torta esfriar por algumas horas ou de um dia para o outro, coberta com papel alumínio ou filme plástico. No dia seguinte, espalhe uma fina camada de chantilly estabilizado a fim de neutralizar toda a película externa do bolo. Em seguida, trabalhe com o bico serra ou folha decorando toda a lateral e finalize com uma treliça na superfície. Por último, decore com cerejas ao maraschino e metades de nozes.

FELIZ NATAL À TODOS!!!

É Festa!

Festa colorida, festa de papel, com cataventos, barquinhos...

Nada daquelas decorações de personagens...

e os aniversariantes eram meus 2 sobrinhos: Enrico e Maria Cecilia.

Fiz todos os doces (menos o bolo) e decoração.

Cup cakes simples, mas com passas e frutas cristalizadas.

Mousse de limão e de Maracujá.

Cake Pop: aprendi a fazer para essa festa.

Brigadeiros: tinha de chocolate, nozes, conhaque...

 ... chocolate branco...

... e de pimenta!

 Nas mesas os barquinhos de papel vinham com mix de frutas secas.

As toalhas com as cores da festa.

A mesa não foi a que pedi em tamanho, por isso ficou tudo aglomerado.

O bolo teve que ser servido em outra mesa (hehe... era tanto docinho...)

Ainda teve, além de comida de criança, mini-comidinhas que também fiz: Couscouz marroquino com Ratatouille; Mini-farfale com peito de peru defumado e ervilhas; Creme de siri.

E o prato principal era uma Feijoada de Frutos de Mar, 

feito pelo chef de cozinha Ramon, do Esch Café Leblon.

E a tolinha aqui deixou de tirar mais fotos por não levar pilha reserva!

Struffoli

Comprei a revista no meio de novembro...

E aquela capa era uma enorme tentação!

Struffoli: um doce napolitano para o Natal!

 Fácil de fazer!

Separe os ingredientes:

- 300g de farinha de trigo

- 3 ovos

- 30g de manteiga derretida

- raspas de meio limão

- raspas de meia laranja (não tinha então coloquei de limão siciliano)

- 1 colher (sopa) de rum (lembra do Rumptopf? Pois é, eu ainda tinha o rum que sobrou)

- 1 colher (sopa) de Marsala (tbém não tinha, então coloquei suco de uva, haha..)

- 3 colheres (sopa) de açúcar

- 250g de mel

- 100g de frutas cristalizadas

- 1 pitada de sal

- óleo para a fritura.

Decoração: cerejas e confeitos prateados.

Não tá fácil??? 

Junte a farinha uma uma pitada de sal, os ovos, a manteiga e as raspas das frutas.

Acrescente o Rum, a Marsala e uma colher de açúcar.

Reserve o açúcar que sobrou.

Trabalhe bem a massa até obter um composto liso e homogêneo.

Dê formato redondo e deixe-a repousar por 30 minutos,

envolta em filme plástico.

Faça como nhoque: separe em partes, enrole e corte em pedaços pequenos.

Frite aos poucos, em óleo abundante, até dourarem.

Retire escorrendo em papel absorvente.

Em uma panela (que caiba os struffolis), aqueça o mel em fogo moderado, 

espere levantar fervura e junte o açúcar que sobrou (2 colheres de sopa).

Incorpore as frutas cristalizadas, misturando até o açúcar ficar totalmente dissolvido.

Apague o fogo, coloque imediatamente os struffoli na panela com 

o mel ainda borbulhante e misture com delicadeza.

Espere esfriar um pouco e vá montado em formato de cone.

Enfeite com as cerejas e os confeitos.

O resultado?

Você precisa se segurar para não ir comendo tudo enquanto monta, hahaha...

Rumptopf

'Rumptopf' é uma bebida servida no Natal nos países nórdicos.

É uma maneira de conservar as frutas do verão para o inverno.

Usa-se, como o nome diz, Rum, mas você pode 

utilizar outras bebidas de sua preferência.

Pode-se fazer com um só tipo de fruta ou várias.

Eu prefiro várias, principalmente as frutas que só no 

fim do ano aparecem aqui no Rio de Janeiro.

Depois de feito todo o 'mise-en-place'...

Coloca-se nos potes para serem guardados e apreciados no Natal,

servidos com sobremesas e outras formas.

Se você se interessou e quer a receita (ainda dá tempo!), entre no meu outro blog:

Sempre Natal !